50余家安吉白茶企业投身红茶研发生产

　　谷雨过后，湖州的安吉白茶采摘工作进入尾期，部分茶农开始修剪茶树，为来年的丰收做好准备。而在溪龙乡黄杜村千道湾白茶的生产车间内，依旧机声隆隆。

　　从清明前开采到谷雨后结束，安吉白茶的采摘期不过短短二十多天，如何做好后期青叶原料提升茶园效益，一直是安吉白茶产业研究和探索的方向。经过不断地测试进行技术革新，湖州安吉的千道湾产品总监陈锁研究出适合“白叶一号”品种的红茶制作工艺，今年成功向市场推出了“琥珀红”安吉红茶。

　　走进千道湾生产车间，浓郁的红茶香气扑面而来。萎凋区内，制茶工人揉搓着放置了一夜的鲜叶，查看茶叶萎凋程度。一旁，揉捻机不停运转。制茶师傅介绍，安吉白茶氨基酸含量高，在揉捻过程中，叶汁溢出并凝于叶表，能够增加茶叶浓香。“就是这关键的一步，成就了安吉红茶独特的香气和特质；萎凋、揉捻之后，就要进行发酵、烘干等工序。”陈锁介绍。

　　“茶”香不怕巷子深，不少茶商听说千道湾改良了技术，纷纷慕名而来。会客厅里，陈锁正向茶商们推荐新品“琥珀红”。“汤色黄亮似琥珀，滋味甘醇爽滑，回甘醇厚。”来自安徽的茶商崔杰给予了“琥珀红”高度评价，随即下了订单。除了自产自销，千道湾还帮其他茶农代加工红茶，为茶农们增加收益。

　　另一边，安吉的盈元农场制茶车间最近也是一片繁忙。今年，该茶场添置了一条制作红茶的流水线，尝试大规模制销红茶，效果让农场负责人朱仁元惊喜：短短一周时间，2100斤红茶销售一空。“预计今年红茶加工销售量要达到5000斤左右，产值300万元左右，每亩茶园增收2000元。”朱仁元笑着说。

　　红茶价格远高于同期绿茶，制作红茶又能延长茶产业链，今年安吉县内像千道湾、盈元农场一样深耕红茶加工的茶企越来越多。据初步统计，全县共有50多家茶企在主营绿茶的同时，致力于红茶研发与生产，有望形成“春产绿茶，夏销红茶”的安吉白茶产业新格局。

　　从只有安吉白茶到寥寥几家茶企尝试用后期青叶加工红茶，再到如今数十家茶企投身其中，安吉白茶这片叶子带来的经济效益越来越大。在今年这个不一样的茶季里，安吉白茶为广大茶农茶企茶商留下了一如既往的“茶香”。谷雨过后，意味着一年一度的采茶季收尾，但是安吉白茶的强村富民故事仍在继续演绎。

(湖州市林业局)