杭州地铁2号线东南段串起舌尖上的萧山

地铁2号线东南段开通在即③·美食篇

2号线一期东南段，今年11月底即将开通，虽然实现地下“成网”仍需等待，但这条沟通杭州主城区与萧山核心区域的地下铁，已经极大地扩大了钱塘江两岸居民的生活半径，也串起一条美食之路。

这条线路贯穿了萧山核心区域，你可以在这条线路上找各种消费层次、各种菜系的餐厅，既有开元名都大酒店、雷迪森铂丽大饭店这样高大上的星级酒店，也有金鸡路等颇具烟火气息的人气夜宵街。

目前2号线餐饮行业的分布，诚如萧山区餐饮行业协会李蓓玲秘书长的概述：“两头冷，中间热；北面高，南面低。”江南的12个站点，北面的钱江世纪站、盈丰路站与南面的朝阳站周边生活配套尚不完备，较为冷清；而中段的建设三路站至人民路站则为热闹区段，地铁站周边的餐饮业态十分健全，几乎每个站点附近都藏着一个草根美食江湖，尤其是人民广场站附近的恒隆广场、加州阳光则时尚餐厅云集，深受年轻食客的追捧。雷迪森铂丽大饭店、开元名都大酒店、宝盛宾馆等消费层次较高的星级酒店主要集中在市心路中北段，2号线南段潘水路站周边则主要为农家菜、小海鲜等亲民食肆。

大众化餐饮将整体优化

经过“地铁空间”+“上班时间”的双重筛选，“白领地铁族”正是各地地铁的最大受众，他们对于餐饮消费的要求并不仅仅停留在温饱层面，而是更趋于多元化，对于餐饮口味以及餐厅的服务体验提出了更高的要求。

目前萧山区已经有诸如“鲨鱼咬吐司”、“元浦海鲜码头”等极受年轻白领拥趸的创意餐厅，当2号线把白领一族重新聚合之后，将继续撑大创意餐厅的市场需求，带动萧山大众化餐饮的整体优化。

不仅如此，2号线东南段的开通，还将改变杭州的婚宴市场格局。在杭州，婚宴难订是令不少新人头疼的事，不仅价格轮番上涨，而且很难挤进热门排期。市中心的婚宴市场容量满足不了消费者需求，为周边酒店提供了商机。婚宴资源相对宽松的萧山区成为订婚宴的新选择。据统计，今年国庆期间，萧山区开元名都大酒店、金马饭店、世外桃源皇冠假日酒店、宝盛水博园大酒店等营业额分别达到374万元、246万元、109万元和156万元，比去年同期涨了两三成，成为杭州地区婚宴大战的“黑马”。

萧山区的酒店价格相对优惠，并且打出了差异化的服务牌，随着2号线的开通，交通的改善，将凸显萧山区酒店价格、硬件以及环境方面的优势。

2号线的开通，还让杭州地铁交通与铁路、高速以及飞机的对接迈出了一大步，对于萧山区吸引更多外地客源夯实了基础，势必对萧山餐饮行业拓展外来市场带来积极的影响，同时也提出新的课题：萧山本土餐饮业需要提升服务来满足外来人群的消费需求。