西湖龙井茶预计3月25日后大量开采       明天开始，我们可能会迎来一场正儿八经的春雨。说“正儿八经”，并不是因为这是今年的第一场春雨，而是因为它带的春意更浓，更“正宗”。       3月2日入春以后，3月8日杭州就下过一场春雨，雨里还炸响了今年的第一声春雷。但那时的春天刚刚跌跌撞撞走来，那场雨是因为冷空气和暖湿气流碰撞、相持引发的。         明天开始要下的雨就不一样了。冷空气影响已经结束，春天渐渐“站稳脚跟”，气温也在慢慢回升。这么说吧，下这场雨，是因为江南春天本来就是多雨的，雨也是春天的组成部分。         杭州人形容家乡的春天，应该很多都会用到“烟雨蒙蒙”这个词。雨丝轻柔纷纷而下，哪怕不撑伞走，也可以气定神闲；每次雨停之后，总感觉植物的新绿又浓了一层，清新的空气里似乎能感觉到它们的萌动和成长……这样的江南春雨，接下去几天就会出现。         杭州市气象台说，未来几天，天气会暖一点，雨水也会多一点。今天，多云到阴，市区气温8-18℃；明天，阴有小到中雨，11-20℃；周五，中雨转小雨，14-19℃。         不知道你有没有感觉，这两天并不太暖和。有太阳的时候还好，特别是中午，穿着薄薄的春装感觉不冷不热刚刚好；但是一早一晚就不行了，还是有点冷。尤其要是你已经心急地穿上了破洞牛仔裤或是九分裤，露出来的部位还会一阵阵起鸡皮疙瘩。         再看看明后天的气温，虽然要下雨，但最低温度都超过了10℃，最高气温接近20℃。不管是最低气温还是最高气温，都要比这几天高一些，这也算是能在春雨里感受到的季节变化吧。       今年西湖龙井茶发芽早采摘晚         预计3月25日以后大量开采         每年到了3月，不仅是杭州人，各地爱茶的人都要开始记挂：春天的第一杯西湖龙井茶，什么时候才能喝到？         昨天召开的西湖龙井春茶新闻通报会，透露了今年春茶的开采情况。要是你现在就想喝西湖龙井茶，喝是喝得到，但很少很贵；大量开采，估计要等到3月25日以后。         今年的西湖龙井茶有点曲折，发芽比往年早，可最后喝进嘴，却比往年要稍晚。这都是受天气影响。         杭州3月2日入春，气温先是一路走高，暖烘烘的天气，催得西湖龙井茶早早地就冒出了新芽。比如早熟品种“龙井43”，3月6日—7日，有些村子就开始零星采摘，比往年提早了10天左右。         可转眼到了3月8日，杭州迎来寒潮，大幅度降温，尤其是3月11日早晨还出现了霜冻。这下发芽早的龙井茶就吃亏了，冻坏了不少。这些冻坏的芽头，哪怕采下来，和往常一样炒，不管是颜色还是味道，都不行了。         从目前的情况来看，受寒潮影响，西湖景区有1000多亩“龙井43”被冻坏了。西湖边的茶村有的面临减产70%，有的情况稍好一些，减产30%左右。冻坏的芽头要一颗颗采掉，等它再冒出新的芽头来，慢慢长大，才能再摘。这估计就要等到3月25日前后。         而等到那个时候，原本发芽就要比“龙井43”晚10-15天的“群体种”也发芽了。所以以前上市有早有晚的“龙井43”、“群体种”，今年会差不多同时开采、集体开卖。         接下去不会冷到把茶叶冻坏         但后半月雨多晾茶有点麻烦         赶在寒潮前，有一些茶农抢摘了一些西湖龙井茶，目前零零星星在卖。不过量很少，价格也都很贵。卢正浩茶庄总经理卢江梅这几天在几个茶村里收购，总共才收了800斤抢收的新鲜茶叶，炒成干茶200多斤，卖出去都是1万元一斤。         西湖龙井茶商会会长戚国伟预计，等到大量上市以后，今年的西湖龙井茶可能还是会比去年贵一点。具体会贵多少，还要看茶叶的长势。         从目前的天气趋势来看，杭州市气象局高级工程师朱兰娟说，3月下旬杭州会有两股冷空气，最低气温会降到5-7℃，而且3月后半月雨水偏多。虽然天气不会再冷到把茶叶冻坏的程度，但如果雨下个不停的话，晾茶可能会有些麻烦。       你可能感兴趣的“茶”活动         3月21日         梅家坞卢正浩炒茶中心举办炒茶大赛。         3月25日         中国茶叶博物馆举办以“喜迎峰会，茶香世界”为主题的第十二届西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节，可以了解西湖龙井茶的前世今生、炒制秘籍等。         3月26日         西湖区外桐坞村举办炒茶王大赛、师徒联手炒茶大赛。         4月1日         龙井村狮峰龙井手工炒制中心，有2016年杭州市西湖龙井茶高级炒茶技师考核。         4月中下旬         南宋御街步行街、清河坊历史街区、吴山街区、吴山广场，有斗茶盲评、古街寻茶、老街问茶等活动。         4月19日         农历“谷雨”日，也是“全民饮茶日”，有第五届万人品茶大会，在“茶都名园”、地铁沿线站点、火车站、萧山机场以及各个区、县(市)的社区、茶馆、学校，都能浅尝今年的雨前茶，欣赏茶艺表演、斗茶比赛。         再提醒一下，今年买西湖龙井茶的时候，一定要注意看看标识。正宗的西湖龙井茶，有3种标识：茶农标、证明标、地理标，而且上面都有二维码，可以防伪查询。记者 顾怡 刘云 林苑苑 通讯员 杨洁 

本文来源: 浙江网

16.03.2016  09:50