衢江“三个百分百”助推校园“非遗实践基地”建设

　　桂花饼、双桥粉干是衢北地区特有的非遗特色传统食品，近年来，衢江致力于对传统非遗文化产业的扶持与传承，相继打响“谢继”、“单氏”、“双桥”、“双马”等多个非遗品牌。为进一步推进非遗产业文化与地方教育的融合，衢江主动作为联手地方学校，打造衢江首家“非遗教育实践基地”。

　　一是硬件设施指导到位，确保服务百分百。 主动对接杜泽镇中心小学就“非遗教育实践基地”进行选址与前期规划，根据校园80平米的原课外拓展活动教室空间条件划分烘制加工、物料存储、消毒设施区域，根据现场硬件设施条件合理划分更衣区、加工区、包装区、成品观摩区3间，并现场制作样板设计图纸提供校方用于施工；同时就1.5米墙裙、排水供电设施、“三防”措施、洗手液配置、消毒灯配备等硬性条件提出要求，确保实践基地食品用料安全，硬件设施齐全。

　　二是推动校企互通配合，确保衔接百分百。 主动对接银兴食品有限公司、谢继食品等6家地方特色食品龙头企业，促动企业与杜泽镇中心小学“校企对接”，制定“周期性基地授课清单”，安排8名企业专职辅导员进实践基地授课，全面展示非遗食品制作过程，讲述非遗产业传承过程；设立“实践基地成品展示区”，鼓励学生“零距离”参与传统非遗食品制作，激发学生的主动性和创新性；开展知识问答、课堂笔记等多元方式巩固实践成效，加深学生对地方特色传统文化产业的认知。

　　三是辅导人员持证上岗，确保监管百分百。 主动发挥执法工作能效，对进“非遗教育实践基地”授课的8名辅导员进行健康证核查，对授课信息记录、上岗操作消毒记录、辅导人员变动等情况进行定期检查，确保辅导人员持证上岗；邀请消保委等相关单位，定期开展《食品安全法》及食品安全知识“五进”宣传活动，提升实践基地操作人员的食品安全意识，确保食品安全监管到位。