因为干净、整齐又有范 外国友人竟然爱跑杭州农贸市场

一辆大巴车缓缓停在了杭州古荡农贸市场附近。十余位来自韩国济州岛农业技术中心柑橘研究所的朋友，走进了干净清爽的杭州古荡农贸市场。古荡农贸市场副总经理赵方明介绍，自从该市场被列入杭州“社会资源国际旅游访问点”后，市场一年接待的外宾达数十批，其中德国一家业内有名的肠衣企业负责人，连续6年带队来市场参观。

由杭州市商务委员会牵头推进、浙江工商大学等专业学术机构参与调研撰写的“杭州市区农贸市场二次改造提升成果报告”显示，经过两次提升改造后，杭州市区农贸市场在硬件建设、食品安全、服务功能、市场管理等方面都有了质的提升。这样接地气又传承“市井文化”的农贸市场，不仅受到老百姓关注，更成了外国友人探索杭州的一个窗口。

今年以来，两家欧洲的农贸市场尤为惹人注意，关于它们的微信也在朋友圈里被频繁转发。说起来，这两家农贸市场也确有特色，一家开进了意大利的歌剧院，人们在买菜的同时还能接受古典音乐熏陶；另一家位于荷兰阿姆斯特丹，拱廊式的造型，拱形穹顶缤纷绚丽的壁画与外面的玻璃墙交相辉映，因而也被网友称为“世界最美农贸市场”。

欧洲的农贸市场掀起了时尚风，杭州市民家门口的菜场也发生了不小的变化，比如，随着一间间品牌“小包厢”的出现，市区农贸市场正借用品牌门店这样的“推手”来提升农贸市场内塑力。

不久前，万寿亭农贸市场新增了一个海产品专柜：并排两个摊位，顶着同一块招牌；一字排开3个大冰柜，里头整齐码放着鲳鱼、黄鱼等海产品；身着统一工作服的“店小二”热情招待着顾客。相较于其他明档式的水产摊位，这个经过装饰的摊位更像一个小包厢。

这样的“小包厢”被称为“农贸市场驻场经营品牌企业”，目前已入驻市区农贸市场的品牌包括舒兰农业、麟海果蔬、联合康康、祖名豆制品、膳博士、壹号土猪等，覆盖了蔬菜、豆制品、肉类等品类。依据《浙江省农贸市场星级文明规范市场标准》，驻场品牌门店数量是农贸市场“评星”的其中一条标准。

赵方明记得，早在2003年底，该市场就通过陆续引进品牌门店，打造了一套“农贸市场运作+超市化管理”的经营模式，堪称全国领先。

“品牌店里的产品价格比一般摊位在售的高出3%-10%，但仍备受特定消费群体的喜爱。品牌门店的进驻，可以满足人们各种不同的消费需求。”赵方明表示。

万寿亭农贸市场总经理吴伟民直言：“品牌以自身的产品品质和营销方式吸引了顾客；市场里的其他经营户为了留住顾客，也会借鉴和学习品牌的管理方式。两者形成内力，整个市场的内塑力也会提升。”

“我们正在扩大品牌农产品进场覆盖率，将农产品产销对接结合起来，探索新型农贸市场的多样化模式，比如直供直销专门店模式、半成品模式等等。同时也会引入诸如缝补、小家电维修、早餐店之类的服务业态，逐渐将农贸市场培育成‘一站式’的小型社区综合体，让农贸市场更接地气也更‘市井’。”吴伟民等农贸市场管理者一致认为。