胡柚 山茶油 食用菌 常山三宝”今天来杭州了！

山茶果

常山胡柚

常山猴头菇

    常山有三宝——胡柚、山茶油、食用菌。

    这样的组合，曾多次亮相在北京、上海……仅北京，单胡柚一次便收获了1.1万吨订单。

    今天，它们会来杭州。我们先带你认识下。

    1

    不只是水果的胡柚

    胡柚是常山特产，常山也是胡柚的原产地。

    在当地，几乎家家户户的房前屋后，或者农田山地上，都会有种。

    胡柚在常山，江湖地位颇高。有说法是，当地“十任书记抓一果”，说的便是胡柚，现在是第十一任县委书记。

    但老底子，胡柚不叫胡柚，叫胡州。它介于香泡与酸橙类之间，形状跟广橙相似，个儿略大于广橙，色皆呈淡黄色——其特点易储藏，且愈藏愈香，愈藏愈甜。

    后来改叫胡柚，是因为它属杂柑类晚熟品种，因果实似小柚子，“州”改成了“柚”。

    三宝之中，胡柚系最早为常山扛回“国字”招牌的：1996年，常山被农业部授予“中国常山胡柚之乡”称号。

    如果细心，你会发现，现在吃的胡柚，要比以前甜了。

    这是有专业说法的：经专业机构检测，近两年，常山胡柚可溶性固形物（糖度）平均在12%-13%之间，高的可达15%-16%，平均高出国家标准2个百分点。

    胡柚变甜，原因是，以前种胡柚，大家都用化肥，并以氮肥为主，而现在用的是“营养”更全面的有机肥——它们会在每年采摘后的12月，把有机肥埋在树下，每到雨天，养分就随着雨水渗到地下，胡柚甜度提高的同时，还环保、省力。

    胡柚，已不仅仅是种水果。

    当地研发的“胡柚宝”黄酮素片，已走进杭州多家大超市和药房，成为高端保健品市场新宠；还有蜂蜜胡柚茶、精油等，胡柚深加工产品已有10多个品种——常山全县胡柚商品化处理率达到70%以上，系全国柑橘之首。

    其实，这也不奇怪。胡柚本身清凉解毒，营养丰富，在降血脂、提高免疫力等方面都独具功效。

    接下去，胡柚还会有更美好的未来。最近，“常山胡柚”在浙商所上市，此举被看做除可拓宽胡柚销售渠道外，或还可终结由于散户种植多，胡柚品质参差不齐的时代。

    2

    长寿之乡人吃的山茶油

    萧条的冬季，在常山却是很美。

    绿叶、白花、青果——这样的“花果同枝”奇异景象，从谷底一直铺到山腰、甚至山顶。

    景致来自于常山新昌乡，那里有上万亩天然油茶林，这里也是中国茶油之乡，更被称作“浙西绿色油库”。

    油茶在常山有2000多年栽培史——作为油茶天然分布区，常山在宋末元初已大量栽种，自古便是中国主要油茶产地。

    探访当天，偶遇正在打理油茶林的余荣昌。82岁的他，现在还能挑得动上百斤的担子。

    那里的山里人，祖祖辈辈吃山茶油，其他的油吃不惯——按他们的说法，山茶油就是长寿油。

    这话并不是空穴来风。世界卫生组织调查发现，浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡——这里头，除生态好，便是由于他们长期食用山茶油。

    常山山茶油为什么好？不外乎“健康”二字：没啥虫害，不用打农药，施的是有机肥，且油茶籽要除去外层那厚厚的果壳再提炼，绝对生态。

    浙西人家的孕妇，从进入妊娠期到产后恢复与调理，都会吃山茶油，食后奶水充足，可消除因怀孕小腹增多的脂肪，恢复体形；而“三高”人群吃山茶油可以降低血压……

    一个很有意思的现象是，常山每年产的山茶油，半数内部就消耗掉了。因为当地村民榨的油大多自己留着，一般100斤以上，部分用于赠送亲朋好友。

    或许，正由于这样，山茶油的商品化程度并不高，但去年它却遭到热捧。这是《舌尖2》中“传统木榨油”带来的宣传效应。

    常山人谢章华就有着这样一个1000多年历史的油坊，订单之多都让他来不及打油——常山传统木榨油技艺，其实早已被列为省级非物质文化遗产。

    3

    进入国宴菜谱的常山食用菌

    地处浙西山区的常山，青山绿水还造就了适宜食用菌生产的“天然培养区”。

    1978年，常山培养出“常山猴头”，为浙江增添一宝；1986年，又推出第二代产品──金针菇，其不仅以多姿的体态和金黄的色泽成为观赏菌，还因口感特异和有多种药用价值进入国宴。

    时至今日，常山食用菌已是个大家庭：秀珍菇、猴头菇、黑木耳、草菇、香菇、灵芝……

    前3位成员，是目前常山力推的主导品种。具体来说说，它们有多好：

    猴头菇性平、味甘，利五脏、助消化，它所含氨基酸对于溃疡的愈合、胃黏膜上皮的再生和修复提供了必要的原料，因而对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃窦炎等消化道疾病有显著疗效。同时，它还有抗癌和提高人体免疫等功能，能扶正固本，经常食用能改善人的睡眠，振作精神，增进食欲。

    黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，能降低血黏度，软化血管，使血液流畅，减少心血管病发生。

    黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，经常食用利于使体内垃圾及时排出体外。它对胆结石、肾结石也有较好的化解功效，所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物化解结石，润滑肠道。

    秀珍菇则含有多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。氨基酸是构成机体的重要物质，能储存和提供热能。

    “浙江去哪玩”粉丝

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    好吃好玩尽在浙江去哪玩

    上个月，“浙江去哪玩”组织过粉丝常山游。

    这其实便是一趟常山三宝之旅：摘胡柚、采猴头菇，吃木瓜蛋蛋面……

    我们当时向你推荐的是东案乡梅树底村。那里背倚常山第一峰白菊花尖，森林茂密，空气清新，负氧离子可达到45000个/立方厘米，是名副其实的天然氧吧哦。

    福利：我们争取了粉丝专属价。

    到店出示“浙江去哪玩”微信号：胡柚7折，山茶油买1送1（每位粉丝限购两份），食用菌8折优惠。

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