杭州老字号也玩儿起"互联网+" 加什么？

再过一个多月，又是中秋节了。

赶在今年中秋来临之前，百年老字号五味和、颐香斋都先后玩起了微信营销。“五味和”开设了自己的微信公众服务号“五味life”，在朋友圈分享公众号，免费送调味品，开始试水微信。颐香斋在参考了去年爆红的“罗辑思维”“他人代付买月饼”的微信销售模式后，今年也计划通过微信分享，请消费者免费尝月饼。

跟往年相比，今年的老字号脑洞大开。在不知不觉中，“互联网+”已经成为老字号企业发力的主战场。

从吃的五味和、颐香斋，到用的张小泉、王星记、天竺筷；从分享朋友圈送礼，到跨境电商、众筹新品、限量拍卖、用热播剧吸粉……

移动互联网时代，老字号们已然开始习惯消费者“用手机投票”的游戏规则了。

六家“王星记”门店悄悄开启了手机支付模式

很多老杭州对于“王星记”这个品牌并不陌生。这家成立了一百多年的老字号，最鼎盛时期，在杭州的十大商场都设有自己的门店。如今，它也面临着互联网时期的转型尴尬。

“最近这几年，几乎是以每年退出两三家的速度在递减商场里的‘店中店’。到了今年，基本上已经全都拿掉了。”孙亚青是王星记扇业公司董事长。她告诉记者，“这几年，商场的人气大不如前，而开设一个店铺每年则至少需要投入几百万的成本。”

从商场退出来的门店，又悄悄地在机场、火车站露了面。 孙亚青说，这背后其实是互联网的学问。

“在窗口位置开门店，其展示意义更大于销售上的意义。”用孙亚青的话来说，这些新门店跟过去的商场店相比，最大的区别是它具有“线下体验”的作用。

“去到一个旅游城市，如何买旅游纪念品？如今很多人的习惯是挑好商品，通过快递服务，邮寄回去。现场感受到了产品的品质，网络购买又增加了价格的优势。这样既减轻了旅途的负担，同时网上购物也更经济。”孙亚青说，“去年，我们在火车东站新开了一家门店。说实话，当初开的时候很忐忑。心想要是有80万元的销售额就不错了，结果年底一算，当年完成了250万元的销售。这个尝试让我们很意外。”

紧接着，王星记机场店也开张了。再之后，王星记在萧山机场国际厅、宁波机场、香格里拉酒店等定位高端、人员密度大的区域也相继开出了新店。

孙亚青对店里的销售员特别下了一个新任务：“调查来店里浏览的顾客，有多少人是外地客，多少人是本地客。各个地区的顾客在产品选择上有什么地域性的特点，用来做数据分析。”

“我们的产品要在高铁、机场、香格里拉酒店等高端人群聚集的地方有露出，展现产品品位，提升品牌形象。这样，通过线下的实体店展示，再结合线上互联网抓取销售机会。这种销售模式与过去简单粗暴地将门店开进商场的方式相比，有很多的区别。

与此同时，王星记的支付方式也在悄悄地发生着变化。

“过去，我们买东西要带现金。后来，慢慢地变成了信用卡，再后来用手机也能付款了。”孙亚青透露，目前王星记旗下有王星记香格里拉店、王星记机场门店、王星记邮电路门店、王星记仁和路门店、王星记河坊街门店、王星记长板巷门店等六家门店已经开通了手机支付的功能。