年羹尧当年发现的那曲黄蘑菇在杭州也能买到了

    一两就要160元

    泡菇的水炖鸡也鲜美

    2014年8月，为了吃到极品的小鸡炖蘑菇，资深吃货张先生开了1小时的盘山公路，到杭州附近的山村里买了一只土鸡。“因为那曲黄蘑菇金贵，不能浪费。”当时，那曲黄蘑菇在杭州还买不到，张先生是托朋友从西藏带回的。

    吃货们，好消息来啦：年羹尧大将军当年发现的这种贡品黄蘑菇，现在可以在杭州直接买到了。

    前天上午10点，佑圣观路45号，那曲产品销售店开业，因为是援藏项目，杭州上城区委特别邀请记者帮忙吆喝，因为西藏那曲与杭州是结对城市。

    “黄蘑菇味道特别鲜美，比庆元菇更剔滑。”上城区援藏干部说，关键是每公斤那曲黄蘑菇中癌症克星“硒”的含量高达4.1毫克（内脏和海产品每公斤0.4~1.5毫克；瘦肉每公斤0.1~0.4毫克）。

    那曲海拔4500米，每年七八月，会长出这种世界稀有的黄蘑菇。表皮样子和鸡皮很像，据文献记载，年羹尧平定青藏叛乱后，当地土司臣服，向朝廷敬献的贡品中就有这种黄蘑菇，故这种黄蘑菇又被称为“皇菇”。

    黄蘑菇只生长在海拔3000米以上，其中，又以那曲黄蘑菇品质最优。

    “那曲黄金菇”被当地人称为“班格次鲁”，意为“草原上长出的精华部分”。那曲黄蘑菇，纯野生，无法人工培育，是世界稀有珍品。

    当地牧民在草原上捡到黄蘑菇，常常就地捡几块石头，围拢了，用牛粪烤热石头后，就把蘑菇放到石头上，烤熟后很香很香，就能果腹解馋。

    援藏期间，援藏干部们走遍了全县各处生长“那曲黄金菇”的乡村。他们发现，当地农牧民或农家小姑娘捡了斤把黄蘑菇，便零星地站在青藏公路边随机卖给过路人。虽然“那曲黄金菇”品质特别好，但由于外地人不了解，途中只有拉萨等西藏本地人途经那曲时会买，农牧民有时在路边站一天，也卖不出好价钱。

    于是，援藏干部决定把“那曲黄金菇”产业化经营，并希望此项目成为拓宽当地农牧民增收的新渠道。

    为此，他们专门从丽水庆元请了两位香菇加工师傅到那曲加工黄蘑菇，并在全县各乡设立收购点，以略高于农牧民街边卖的价格集中收购。

    “七八月是新鲜的‘那曲黄金菇’采摘季节，不少人喜欢吃新鲜蘑菇。去年就曾经买过新鲜黄蘑菇，虽然运输成本很高，但能够卖上300元1斤的高价。”援藏干部说。

    那曲产品销售店里出售的，是一盒盒的干黄蘑菇，每斤1600元，听起来很贵啊！

    不过上城区工作人员说，16斤鲜菇才能制作成1斤干菇，昨天他们在店里当起了售货员：“您可以少买一点尝尝看。鸡汤里放两三个菇，就够了。泡菇的水也不要浪费，用来煮鸡汤最好。”

    这家那曲特产店，另外还出售灵芝、冬虫夏草等等，不过，现场噶闹猛的老百姓们，好像还是对黄蘑菇最感兴趣。