立夏到了春天已近迟暮 乌米饭和煮鸡蛋是今天主角

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　　【摘要】今天立夏了，可雨水却把仿若初夏的晴好天气“赶走”了，整个大浙江都变得凉爽起来。省气象台说，今天全省大部地区有中雨，局部有大到暴雨。

　　 浙江在线杭州5月6日讯(浙江在线记者/李鹏编辑/沈正玺) 今天立夏了，可雨水却把仿若初夏的晴好天气“赶走”了，整个大浙江都变得凉爽起来。省气象台说，今天全省大部地区有中雨，局部有大到暴雨。

　　雨水君虽能搅乱天气，却打不乱吃货们的节奏，按照老杭州的习俗，乌米饭、煮立夏蛋可是少不了的。

　　 春天只剩一点尾巴了

　　立夏，是二十四节气中的第七个节气，也是最重要的节气之一，意味着从春季到夏季转换的开始。

　　不过，千万别以为立夏就意味着夏天来了，这其实是个误区。浙江省气候中心高级工程师毛燕君表示，气象学上，要连续五天的日均气温稳定在22℃以上，才算是夏天。

　　所以，无论是立春还是立夏、立秋、立冬，节气都只是天文历法的概念。立夏，其实还在春天里，只不过，春已迟暮，只剩一点尾巴。立秋更不用说，那时的杭州还在“三伏天”里。

　　不管怎么说，夏天还是快要到了，大家还是好好珍惜这暮春的时光吧！本周浙江晴雨相间，今天的雨水结束之后，明天浙北地区会是多云到晴的天气，其它地区是阴转多云到晴，等到8日夜里至9日，全省还有一次较明显降水过程。

　　 老杭州习俗要吃乌米饭、煮立夏蛋

　　立夏是个节气，更是吃货们的节日。

　　这天，老底子的杭州要准备十二种食物：“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，螺蛳苋莱酒酿糟。”

　　更讲究一点的说法，杭州人这天要吃“三烧、五腊、九时新”。其中，“三烧”指烧饼、烧鹅、烧酒(甜酒酿);“五腊”是黄鱼、腊肉、咸蛋、海蛳、清明狗;“九时新”为樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。

　　其实，现在老百姓家里最普常准备的食物还是乌米饭。相传在战国时期，军事家孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍。为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子。后来孙膑每到立夏这一天，就吃用乌米饭来感念这段艰难时光，人们钦佩他的才华，也在立夏时做乌米饭吃，进而成为习俗流传。

　　乌米饭的主要原料包括乌树叶和糯米，把嫩的乌树叶洗干净后倒入搅拌机，加水后搅拌，接着将淘干净的糯米，浸泡在已过滤过的乌树叶的汁水里。糯米一定要完全浸透，让它变成紫黑色，之后的程序就跟煮饭差不多。

　　另一种必备的食物是立夏蛋，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。这蛋不仅好吃，还好玩儿，旧时有“斗蛋”的习俗，就是把立夏蛋放入用红绳或彩线编织的网套中，然后挂在孩子们的脖颈，供孩子们斗蛋玩耍。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。

　　此外，立夏之时还有“称人”的习俗。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺”。起一杆大木秤，秤钩悬一条凳子，大家轮流坐到凳子上面称人，据说小孩在这一天称过后会有福气，还不会出夏季常见的腹涨厌食，乏力消瘦的情况。

　　看来，立夏真是个好节气，不仅好吃，还好玩儿，吃货么早就流口水了吧，那就赶紧行动吧。