全国知名网媒记者探寻金华酥饼的秘密

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　　金华新闻网3月24日消息 金华新闻网记者 贾振伟 傅俊

　　你听说过金华酥饼的大名，却未必知道它的来由；你品尝过金华酥饼的美味，却未必了解它的制作技艺……3月24日下午，来自全国数十家知名网络媒体的记者走进金华酥饼专业村——金东区曹宅镇大黄村，一同发掘美食背后的秘密。

　　记者们首先来到位于大黄村的金华酥饼博物馆，参观了解了金华酥饼的生产历史，制作全景图，各个发展阶段的图文资料，14道传统制作工艺……

　　在博物馆的墙壁上，记者们看到关于金华酥饼的传说：隋代程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师。“酥饼居然跟程咬金有关系！”不少人感到惊讶。

　　参观完博物馆，大家还品尝了现烤的“黄家春莲”、“苏香”等品牌的酥饼。正宗酥饼的美味令大家赞不绝口，不少人还现场买了几包，打算带回去跟亲友分享。

　　金华酥饼曾是金华人糊口的小点心，只在金华流传，如今已是全国闻名的休闲小吃。

　　20世纪80年代，大黄村一个叫黄兆成的贫农，幸得师傅杜永裕传授金华酥饼的制作方法，回村后以做酥饼为计，生活逐渐好转。后来，他搬家到曹宅镇上，生意好得超乎想象，于是他信心倍增。1988年，他带着全家从镇上来到了金华，在金华汪姜路租下一个店面，金华酥饼的手艺就从这里开始流传。

　　如今，大黄村已成为金华酥饼专业村，培育出了“黄家春莲”、“苏香”、“黄仕兄弟”、天天、云苏、天苏等众多知名品牌，年产值达6千万元左右。

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