平湖市市场监管局“三个三”筑牢春节期间食品“安全网”

　　2015年春节即将来临，为切实抓好春节前夕和春节期间食品安全监管工作，确保广大人民群众的饮食消费安全，让广大群众度过一个平安愉快的假日。平湖市市场监管局积极采取措施，以“三个三”行动全力筑牢春节期间食品“安全网”。

　　突出“三早”，筑牢安全防线。一是早部署。 根据市局关于做好春节期间餐饮、食品安全监管工作的具体要求，该局及时制定了具体的实施方案，就如何抓好春节期间的餐饮、食品安全监管作了详细的安排布置，并要求全体同志提高认识，随时绷紧食品安全监管这根“弦”，全力保障春节期间辖区食品安全。 二是早行动。 按照具体实施方案，提早开展“拉网式”食品安全专项检查和抽样检测。截至目前，已出动执法人员158人次，检查各农贸市场、超市、食品店、餐饮店等579户次，依法查获食品违法经营案件18起，取缔无证经营食品摊点3个，收缴过期变质等“问题”食品65件，并开展了对水产类、凉菜类、预制肉制品、禽类产品等32个批次餐饮食品的抽样检测。 三是早处理 。实行24小时值班制，确保消费投诉举报渠道畅通，对消费者投诉举报的情况迅速予以查实和处理，并做好突发食品安全事故应急处理工作，一旦发生食品安全事故，按照有关规定及时组织力量妥善处置。

　　围绕“三重”，全力消除隐患。 根据春节期间食品安全工作的特点，结合辖区实际情况，有针对性地围绕“重点区域、重点对象、重点品种”开展春节食品安全监管工作。以重点街道、城乡结合部、庙会、农村集体聚餐举办地等节日消费集聚区为 重点区域 ，以超市、食品批发市场、农贸市场、食品店等食品经营单位和宾馆饭店及餐馆、农家乐、年夜饭承办单位等餐饮服务单位为 重点对象 ，以粮食制品、肉制品、食用油、乳制品、酒类、饮料、保健食品、凉菜和生食海产品等与人民群众节日消费密切相关的食品为 重点品种 ，通过开展专项执法检查和抽样检测，全面排查食品安全隐患，对发现的不合格产品予以及时处置，严防问题食品流入市场。

　　约法“三章”，严防禽流感疫情。 针对近期我省部分地区又出现人感染H7N9禽流感病例，为做好春节期间禽流感防控工作，该局在严格督促农贸市场落实活禽交易相关管理制度的基础上，与辖区内以禽类为主要原料的餐饮服务单位“约法三章”：一是要求餐饮服务单位严把采购关，严格执行食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，严禁采购和使用病死禽畜或来路不明的禽畜及其产品；二是严禁餐饮服务单位在食品加工经营场所饲养、圈养、宰杀活禽，加工制作禽类、蛋类产品做到烧熟煮透，防止交叉污染；三是要求餐饮服务单位完善场所清洁卫生、洗手、消毒等卫生安全设施，餐饮具和工用具清洗消毒落实到位，并严格落实从业人员晨检制度。