百年参王贺岁“江南药王”

    上周，胡庆余堂创建140周年人参节开幕。现场，国宝级文物野山参专用器皿金杵银钵首次亮相。开幕当天，胡庆余堂库藏的30余支参王也和市民见面，有的参龄达百年。

    金杵银钵，是国内目前唯一能够见到实物的野山人参专用器皿，是研磨野山参用的。

    胡庆余堂现存器具中，研磨中药材的乳钵还有很多，研磨、拌和酊剂的是陶瓷乳钵，研磨比较硬的药材的是铜臼、铁碾船，那么，研磨名贵药材野山参的器皿是什么呢？就是金杵银钵。

    胡庆余堂的金杵重96克，上刻有“鉴世藏锦”字样，银钵重927克，银钵外圈刻有“胡庆余堂”堂号，平时装在一个精巧的小盒子里，总重量超过1000克。金杵银钵是140年前胡庆余堂创建时打造的，如今银钵毫发无损，金杵依然金光闪闪。

    《本草纲目》记载，金银有安五脏、定心神、止惊悸、除邪气的功效，银钵更具有杀菌、保鲜的作用，用纯金纯银的器具研磨野山参，一显示其庄重，再显示其高贵。

    胡庆余堂是我国野山参销售量最大的商号之一。国家参茸产品质量监督检验中心专家、特聘鉴定师、胡庆余堂国药号总经理杨仲英介绍，140年来胡庆余堂传统三道鉴参程序至今没有变。

    首先，胡庆余堂会对供应商的经商信誉进行甄别，信奉“戒欺”理念，胡庆余堂人参检定专家组会对每支野山参进行初检。接下来，会把经过初检的野山参送到杭州市药检院进行再次检验。最后，经过杭州市药检院检验合格的野山参在入库前，胡庆余堂人参检定专家组会再次进行逐支审看，有残次的，有锈斑的，有断须的，会逐一挑选退还给供应商。