玉环县局念好“四字经” 全力守护舌尖上的安全

　　今年以来，玉环县局结合市场监管职能，通过前期指导、优化服务、智慧监督、严格监管，对辖区小食杂店、小餐饮店、小作坊进行集中清理整顿，加大辖区食品安全监管力度。截止目前，该局共出动检查人员845人次，排查各类食品经营1500多户，整治规范1103户。

        一是“前”字当先，促办证便捷。 针对近期餐饮办照集中的现象，为提高餐饮单位的现场审查通过率，该局采取提前宣传办证流程、提前告知办证所须材料、提前指导厨房等重点场所设计“三提前”的方式，避免了餐饮单位因达不到办照要求而进行二次装修，提高了办照效率和一次性通过率。自3月初食品经营许可证开办以来，该局共发放食品经营许可证1010份。

　　二是“优”字为本，促服务高效。 为避免家庭生产式小作坊脱离市场监管，改变食品小作坊生产加工条件“脏、乱、差”的现状，同时传承传统食品生产工艺。今年以来，该局在掌握辖区小作坊底数的基础上，成立帮扶小组，研究制定科学、有效的整改方案，向小作坊派出了指导员，多次对小作坊生产加工环境、防蝇防尘设施设备及原料处理、加工、包装、贮存场地等项目进行指导，变事后监管为全程服务。在该局指导下，42家小作坊顺利通过备案核查；8家已完成登记。

　　三是“智”字为要，促监督实时。 为使辖区群众更好了解餐饮卫生状况，形成社会共治格局，一方面，该局积极倡导、扎实推进餐饮单位“阳光厨房”工作，选择餐饮单位集中的玉城街道双港路和楚门镇湖滨路分别开展“一路阳光”创建。另一方面，利用移动执法设备实现随时远程监控，打破时间、地域的限制，实现“智慧监督”，最大限度防范和降低餐饮食品安全风险。截止5月底，共完成阳光厨房建设149家。

　　四是“严”字当头，促监管长效。 为进一步规范辖区食品经营、生产的秩序，建立健全食品经营监管的长效工作机制，该局及时总结探索，组织人员定期或不定期对食品经营单位进行回访，加强对餐饮单位、食品生产加工小作坊日常监管、监督抽检等工作，督促其规范生产经营，确保辖区食品安全。对生产加工条件恶劣、使用非食品原料及乳制品、豆制品等列入“负面清单”的食品加工作坊实行零容忍，发现一起、查处一起。今年以来，该局共查处食品违法案件32起，结案24起，其中移送公安3起。