浙江日报:绿水青山湖羊欢

17.03.2015  11:46

      记者  祝梅  通讯员  厉宝仙 本报讯  “粉墙黛瓦,清水穿城过;稻浪白鸥,人家尽枕河。”浙江北部、太湖之滨,撑着历史扁舟溯源而上,若从《练市镇志》的记载推算起,湖州南浔养殖湖羊的历史已经接近两千年。

  漫漫时光里,在这片江南水乡,湖羊产业的发展也几经变化:名字由“胡”易为“湖”,用途也从肉用到羔羊皮出口,到现在再度转回以肉用为主……如今,崛起的湖羊产业正成为湖州乃至全省畜牧产业的“领头羊”,也是当下生态高效农业的重要组成。羊年伊始,记者前往湖州,探寻湖羊产业的行进方向。

  向上:羊群住上二层楼

  在湖州南浔区练市镇金塔村,一群湖羊住上了二层小楼。

  湖州常丰生态养殖有限公司的羊舍在一片青草地中矗立,沿斜坡到2楼,踏入羊舍,并没有传统羊圈那股异味儿,一只只湖羊站在干净的木地板上,仔细一看,木板之间有着等距的缝隙,湖羊的排泄物都顺着这个缝隙漏到下面。

  这样的离地漏缝地板设计,叫做“高床羊舍”,现在几乎是湖羊养殖的“标配”。最初的湖羊养殖,是以圈养的方式,在羊圈铺上干稻草来吸收羊尿和水分,但这个方式需要有人定期更换垫料,而规模化养殖兴起后,改为现在的离地平养方式。

  缝隙下方的设计更是精妙。在“常丰”的羊舍,记者看到,一块倾斜的塑料板,再加上一条类似“门槛”的木板围栏,羊粪被平整地摊在塑料板上,羊尿则顺着围栏下方极细的缝隙,排放到羊舍外挖好的沟渠中。倾斜的塑料板空间平时有一层稻草“窗帘”遮盖,方便调节羊粪的晾晒,需要收集时,只需临时卸掉围栏,既省力,又保证了羊舍的清洁干燥。

  这种标准化的环保设计创新,出自“80后”的养殖场负责人阮奇奇,初衷是节省土地面积。“一幢羊舍,同样的占地面积,两层加起来有将近500平方米的面积,能养殖500多只小羔羊或300多只大羊。”阮奇奇告诉记者,在常丰养殖场500亩的基地中,羊舍仅占据30亩左右,目前存栏量在2000头上下。除了“独立卫生间”,湖羊们还享有羊舍门前这一大片的牧场。

  冬天,羊舍门前种植110多亩黑麦草,夏天的“营养结构”更丰富,玉米、皇竹草等各式牧草占据近300亩……坐拥这样的生活条件,湖羊们的日子特别滋润,品质也随之提升。种养良性互动,在讲究生态的大背景下也被越来越多的农业公司应用。

  向广:高效的生态公式

  去年一年,阮奇奇的羊场产值有600多万元。其中,除了卖羊的钱,还有6万元左右的收入,来自卖羊粪。

  “与猪不同,羊的排泄物水分比较少,基本上是干粪,处理得当就能很方便地收集、变作有机肥。”阮奇奇说,羊场每年产生24万公斤左右的羊粪,常常处于供不应求的状态。

  说话间,一辆卡车就开到了羊舍前。司机钱春林也是南浔人,每年要从阮奇奇这里运走超过1.2万包羊粪。“他家羊粪水分少、杂质也少,卖出去后农户的反馈效果好,”钱春林说,每个月,他总要来个四五趟,有时候不够一车,也怕被别人订了去。毛估估,一包羊粪重量在20公斤上下,运满一车,大概需要320包。

  作为食草型动物,湖羊更大的生态价值,体现在对秸秆资源的消纳上。“我们整个羊场,平均每天可以消耗掉6万斤的秸秆。”在湖州八里店镇,存栏超过7000头的太湖湖羊养殖专业合作社,几乎称得上是整个湖州规模最大的养殖基地了。因为离太湖不远,方圆数公里之内,多为肥沃的农田。“我们以每斤1毛的价格收购黄豆秸秆,稻草秸秆的收购价在1毛8分,周边农户都愿意把废弃秸秆卖给我们。”总经理张洪江告诉记者,每年4月到11月,湖羊都能吃到新鲜的青饲料;其余几个月,则食用储备的秸秆饲料,再加上养殖场自己的牧草基地,饲料不仅取自于自然、成本降低,羊粪加工的有机肥还能提供给周边的种植户。

  秸秆和羊粪的物物交换模式在湖州多地流行起来,更带来生态和产业的双赢。按张洪江的经验,一只羊每天要消耗一斤到一斤半的干稻草,如果按一只湖羊日均食用约0.7公斤稻草测算,2014年底,湖州全市33.1万只存栏湖羊能消纳约7万多吨稻草秸秆,占到湖州稻草总量的10%。

  向北:跨过太湖向全国

  与历史上“卖肉”的湖羊养殖时期不同,现在的“卖肉”,早已上升到注重品种选育的层面。张洪江告诉记者,太湖湖羊养殖专业合作社从2010年下半年成立起到今年,并未把湖羊销售作为主业,而是一直在积蓄“可持续发展力”,目前已经拥有3000多头基础母羊。

  新一代的湖羊,除了数量上的累积,更是与浙大、农科院等科研单位合作,从产肉形状、羔皮质量、繁殖能力等多种方向进行选育、优化的成果。“我们的湖羊,平均出产率可以达到287。”张洪江解释,也就是说,一头母羊平均每年可以产出2.87头小羊。

  作为国内稀有的多胎多羔优种绵羊,传统方式中,一只母湖羊发挥稳定的成绩是“两年三胎”,现在,这个概率被大大提升。而新疆等地的一些绵羊品种,一年只产一胎,湖羊这样的“优等生”,就格外受到青睐。据省畜牧兽医局高级畜牧师周一新介绍,目前,“浙江牌”湖羊已经开始批量引入新疆、甘肃、宁夏、内蒙古等省区,每年引入量超过5万头。

  在阮奇奇的羊舍,记者也注意到,部分羊的耳朵上挂了牌子。“这部分羊体型好,是正在观察中,可能成为种羊的好苗子。”阮奇奇说,牌子上记载了这只羊的父亲和母亲,以便记录和对比各式品种,最终形成常丰养殖场自己的“湖羊家谱”。

  3月上中旬是湖羊配种的时期,阮奇奇特别忙。在他开始养羊之后,周边村子里养羊的多出了近30家,其中不少人是从阮奇奇这里买的种羊。如何消毒、怎样防疫,他边学边教,也快抵得过半个专家。“只要行情稳定,一户人家养五六只羊,就能有万把元的收入,算是相当可观了。”

  现在,浙江的湖羊产业已突破传统的太湖养殖主产区,跨过了钱塘江,杭州、金华、绍兴、丽水、宁波等地,都已实现了湖羊的规模养殖。今后,湖羊的产业布局还将在南移的基础上,继续向全国进军。

  向深:三产融合新业态

  得益于生态观光旅游和消费市场不断发展,湖羊产业的产业链不断延伸。

  年轻的阮奇奇已经提早洞见到这个趋势。“你们路过羊舍前的葡萄架,去年是第一年结果,以后果实会越来越多。”他说,养殖场500亩基地,除去牧草和羊舍,还有一部分将用于种植水果、蔬菜。“今年,我打算把养殖场和农家乐结合起来,来玩的游客,不仅可以吃现杀现烹饪的湖羊,还能进行采摘游、垂钓等活动。”

  前段时间,阮奇奇已经尝试了一下这样的经营方式,来自杭州的游客现场品尝了两只湖羊,赞不绝口,而每只湖羊的价格更是卖到了2000元。他也提到,不少城里的家庭驱车来参观他这个新式的养殖场,小孩子通常会对湖羊产生很大兴趣,已有人向他提出想要“认领”一只羊,由阮奇奇代养。领养家庭以后也可以带着小朋友多次回访,了解湖羊的生长、增加书本以外的知识。

  食草为主的湖羊,是“绿色食品”。南浔区的湖羊主产镇练市镇,远近闻名的,便是一道红烧羊肉:采用传统的桑柴烧煮“土法”,每年都有许多上海、杭州等周边地区的“吃货”前往品尝。

  目前,练市镇从事羊肉经营的餐饮服务店近40家,羊肉餐饮服务年营业额超亿元。再加上连续举办的湖羊文化节,南浔古镇等旅游元素与美食、民俗互动融合,为湖羊产业的发展注入了源源活力。

  ■  链接

  ●湖羊属国家一级保护畜种,具有繁殖能力强、早期生长快的特点。我省常年饲养量稳定在220万只左右,占全国的65%。近年来,在全力推进畜牧业转型升级过程中,浙江把大力发展湖羊作为“转方式、调结构”的重要内容,坚持一手抓生猪等主要畜禽调量提质,一手抓湖羊等特色产业振兴,有力推动了湖羊产业的转型发展。

  ●2013年起,湖州在全省率先启动实施湖羊产业振兴三年行动计划。到去年年底,全市33.1万只存栏数量,比振兴计划实施前增长26.5%,湖羊产值达5.1亿元,增长28.8%。湖羊产业占畜牧产业的比重已从8%提升至12%。

  ●近年来,浙江立足生态循环,组织开展梨园养羊、笋壳喂羊、芦笋秸秆养羊等试点,充分利用当地种植业秸秆资源,总结推广了海盐、余杭、长兴等一批典型模式。接下去,农业部门还将加快发展一批与美丽乡村相适应、适度规模的标准化生态型家庭农场。在平原农区,要使湖羊成为资源化利用秸秆废弃物的重要渠道。

  ●我省将进一步摸清湖羊屠宰、羊肉烹饪、羊皮加工现状,加快培育利益联结紧密的新型湖羊合作主体和核心种业企业,引导推动养殖、加工、营销等全产业融合,着力在主产区规划建设2到3个湖羊商贸集散中心和现代化集中屠宰中心。