杭州知名餐饮纷纷开出小食堂

老头儿油爆虾社区食堂

    “你知道吗，老头儿油爆虾开社区食堂了？”前两天，有人给杭州吃货爆料，说他在登云路上的一家社区食堂吃饭，这家食堂竟然还是“老头儿”办的，“菜价很便宜，来吃的都是周围写字楼的白领。看来老头儿是要把白领工作餐的市场也给占了啊。”

    其实，杭州餐饮圈看上“社区生意”的并不止“老头儿”一家：兴隆鸡爪王老板马坤山，就在青芝坞附近背街小巷里开出了兴隆鸡爪王好食堂，生意好到不要不要的；经营“大唐海鲜”多年的唐延胜，在小营街道直吉祥巷开出来的“邻里食堂”，每天生意同样火到爆。

    老头儿油爆虾社区食堂：菜价3元起步，已办出饭卡3000多张

    老头儿油爆虾社区食堂位于登云路57号锦昌大厦，因为不是紧靠马路，很多人都不知道这里有个食堂，但却是锦昌大厦里小白领们的好福利，一到中午，餐厅里乌泱泱的都是人。

    老头儿油爆虾总经理朱仰峰告诉杭州吃货，“去年拱墅区政府为解决锦昌大厦周边从业人员的吃饭问题，向社会招标建食堂，而我们也正好想试水食堂餐饮，两边一拍即合，区政府又给了不少扶持政策，老头儿油爆虾社区食堂就开出来了。”

    朱仰峰说，他们在这个食堂上，总共投了180万元人民币，除了桌椅，和食堂格局限制，几乎都是按照老头儿油爆虾餐厅标准来的。“老头儿好歹也是城中知名餐饮企业，各种卫生设备自然是要到位的，装修上，我们也花了不少心思，墙绘、铁艺、灯光设计，无线网络覆盖、背景音乐播放系统……每一个环节都不能马虎。”

    杭州吃货了解到，老头儿油爆虾食堂厨师团队来自老头儿油爆虾各门店。厨师长崔玉成说，食堂的菜都是5份一炒，边卖边炒。目前，食堂已经办出饭卡3千多张。不但满足了写字楼里的小白领，也很受周围居民的欢迎。食堂周一到周五中餐不设点菜，晚餐、双休日可以点菜。至于菜价，中餐食堂菜单3元起步，最贵的十几元。当然，到了晚餐，如果你要点“老头儿”的招牌菜也是可以的，比如油爆虾，价格52元一份，和老头儿门店里是一样的。

    小乐胃邻里食堂：已开出4家连锁，第5家已经在筹备中

    小营街道直吉祥巷里有一家“小乐胃邻里食堂”，每天生意火爆的程度同样令人惊讶。排队那是必须的，人满为患的时候，你可以看到以各种姿势吃饭的人。有的顾客等不到座位，就把碗碟放在凳子上，蹲在地上吃。

    “每天上午10点就有客人来吃饭了，有客人甚至是从九溪、下沙赶来的。”食堂的老板唐延胜，干了25年餐饮，还在近江经营着一家叫“大唐海鲜”的餐厅，巫启贤、陈志朋、汪峰、刘仪伟、朱丹等许多名人都曾是他那里的座上客。老唐告诉杭州吃货，“大唐海鲜赚的不少钱都被我拿来贴食堂了。”