杭州人爱吃 也爱买书在家学着做

去年的美食书籍畅销榜 烘焙类占了七成多

关键词还有宝宝辅食、早餐和素食

杭州本地的美食撰稿人、微博粉丝超30万的子瑜妈妈，在2009年出版了第一本美食书《宝贝爱吃》。此后，她马不停蹄地又出了5本。最近的一本，是2015年底上市的《宝贝爱吃》升级版，对旧版进行修正和补充。

“出第一本书时想法很简单，就是把我孩子喜欢的菜结合在一起，推荐给妈妈们。这两年，有关做菜、烘焙的网络视频、App越来越多。相比书本，网络更快更便捷，但一本好的美食书，能提供的内容会更系统且专业，有时候甚至是独特的。”子瑜妈妈说。

事实上，在手机阅读盛行的今天，杭州乃至浙江省范围，像子瑜妈妈出版的这一类美食书籍，依然是畅销货，且还在呈上扬趋势。从这些热卖的书籍榜单中，我们还能从中看到大家在“吃”这个问题上的态度和关注点。

美食书籍前十名 烘焙类占七成以上

记者昨天从浙江省新华书店独家拿到的数据显示，2014年和2015年的全省美食书籍畅销排行榜中，前十位，无一例外是教大家如何在家动手烹制美食，其中，烘焙类占比70%以上。

“近些年，随着80后、90后成家立业，他们对于入门级菜谱书的需求越来越高。在我们书店里的电脑搜索栏里，与之相关的常年热搜词还有‘家常菜’和‘菜谱大全’。”省新华书店相关负责人缪先生说。至于烘焙书，“它的搜索指数与搜索量这几年来是在逐步升高，针对‘新手’的烘焙类书籍也是近期热点”。

咖啡、素食、早餐等渐成热门词

月子餐、宝宝辅食、爱心妈妈餐这一类“让孩子吃得更好”的美食书籍，同样榜上有名。缪先生表示，在全面放开二孩政策的影响下，不少女性开始怀第二个孩子，月子餐、宝宝辅食等书籍顿时成了热门。“还有很多孕妈妈，关注的是怎么吃能控制体重，长胎不长肉，促进顺产等”。

一个明显变化正在发生。2015年起，除了烘焙，很多人开始关注咖啡、素食、早餐等其他题材的美食书籍。“这部分人的需求，从吃得健康、吃得营养，大踏步地发展到了‘吃得美好’。”缪先生说。

具体来说，素食在生活中日渐流行，西方的营养学著作开始被人追捧；美食名博、名厨以及在国内各大卫视美食栏目中出镜的烹饪大师们，他们的个性化食谱更成了大家持续关注的热点。