“舌尖”大电影明年1月7日上映 春节美食PK星球大战

    央视《舌尖上的中国》第三季迟迟未出，不过原班人马打造的大电影《舌尖上的新年》大电影倒是很快要与观众见面了。

    《舌尖上的新年》将于明年1月7日正式上映，PK《星球大战7：原力觉醒》。

    昨日，记者连线该片艺术总监陈晓卿，听他讲述片中众多新年美食背后的拍摄秘密。

    拍一部“舌尖”大电影，是《舌尖上的中国》总导演陈晓卿，很早就有的想法。

    电视纪录片导演陈晓卿告诉记者，虽然在《舌尖上的新年》里他只是艺术总监，但也算是圆了半个电影梦。

    对“舌尖”大电影，陈晓卿的切入点是新年，“拍摄电影，是拥有更大更自由的空间。电视系列片可以做得大而全，但电影要在一个半小时讲完，需要在中国美食中找一个切面来拎起这部电影。春节肯定是被最先想起的，它最丰富，文化上也非常重要。”

    “春节美食，北方的饺子南方的汤圆，人尽皆知。要登上大银幕，还得来点新鲜的。”陈晓卿说自己一开始就要求，一定要拍一个有陌生感的春节，那些食物是大多数观众不曾有机会见到的。

    他告诉记者，一位导演搜刮过年的记忆，想到小时候隔壁邻居家，有客人过年带来的一种礼物，好像叫茶泡，说是当地人过年招待客人的好东西，如窗花一般精细好看，但就是想不起来它来自哪儿了。

    就凭着这一点说不清道不明的记忆，剧组几经托人，居然找到了——在广西玉林。

    原来，茶泡是广西蜜饯的一种，用老水冬瓜雕刻，糖渍、晒干，反复一周，再裹一层细白糖霜，放进杯子里，冲进茶水，糖分溶解，飘散丝丝清甜。以前玉林大户人家逢年过节或婚嫁之喜庆时刻，一定要拿茶泡招待客人。

    如今，茶泡已濒于失传，整个玉林只有一位师傅还在做茶泡。它是新奇的，也是珍稀的。《舌尖上的新年》记录下了它，也许再过些年，就再也找不到这种巧夺天工的食物。

    陈晓卿表示，电影在拍摄技术上也是精益求精，1：2.35的超宽画幅，4K级画质，超高清分辨率。另外，《舌尖上的新年》还开创了显微镜摄影。剧组专门找到了微生物学教授，学习他们观察微生物的方法，然后买来相关设备，改装成符合电影分辨率要求的相机。

    陈晓卿告诉记者，几个导演剪片子的时候都喊“饿”，剪辑时因为时间紧张只能吃盒饭，却要天天对着镜头中那些令人馋涎欲滴的美食。虽然已看过无数遍，但每次看都觉得“真饿”。