思鑫坊田家五兄弟再也不用拉下卷闸门偷偷摸摸烧菜了

    整整五年，田家五兄弟经营着黑作坊，有段时间天天跟街道打游击

    思鑫坊整治无证餐饮后，小店关停，在街道的帮助下，五兄弟在光复路上开了新店

田家兄弟的新店。杨茜 摄

    还有3天时间，新店开张就满一个月了。光复路上这间面积不足50平方米的“芳明小吃”，是田家五兄弟共同开起来的，这是新生活的起点。

    几个月前，他们还在思鑫坊经营着一家黑作坊“辉辉小吃”，拉下卷闸门，偷偷摸摸地烧菜，再打游击战一样去送外卖。

    说起思鑫坊，那是多少杭州人的回忆。建成于上世纪20年代的传统石库门街区，临近西湖，紧挨龙翔桥。就是因为地处繁华，冒出了很多无证餐饮。最多时，这里有20多个餐饮店的烟囱，居民怨声载道。去年1月，湖滨街道成立了思鑫坊现场综合整治办公室，针对无证餐饮开展整治。直到去年12月，困扰思鑫坊多年的顽疾“无证餐饮”全部关停。“辉辉小吃”是思鑫坊最后一批搬迁的无证餐饮之一。

    这家小吃店

    五个兄弟一起经营

    虽说是家小吃店，但是面条、炒饭、小炒都有，更像一家快餐店。过了饭点，吵闹的店里安静下来，店里挂着的电视机里播着电视剧。

    穿着白色厨师服的矮个男人从后厨房里走出来，捧着满满一大盘蛋炒饭狼吞虎咽起来。“两顿没吃了。”他憨憨地笑起来。

    坐在收银台后面的年轻男人站了起来，眼睛眯成了一条缝，“这是我三哥，那个抱着孩子的是我二哥，我是最小的，排行老五。四哥在老家，还有老爸老妈要照顾，今天不在。大哥马上就回来了，你稍微等一下。”

    店里还有老大和老五的媳妇，只单独请了一个阿姨专门收盘子、洗碗。其他媳妇都在老家带孩子。

    不一会儿，大哥田杜明回来了。“一家店要养5户人家，你说，我这压力多大。”作为老大，他把家里的担子扛了起来。老家还有一点土地，种种庄稼，有些收入。

    幸好，兄弟们都还挺团结。老大和老五负责炒菜，老三专门切菜、配菜，内向的老二就送送外卖，五媳妇管收银，“各自分工，也没什么争执，挺好的。”

    去年12月16日，这家店开张。本是做午市和晚市的，为了多赚一点，早上6、7点就开门了，顺带做点早餐。目前为止，田杜明对客流量还算满意。“毕竟刚开始，有个适应期，慢慢来吧，会好起来的。”

    之前无证经营了5年

    街道整治天天打游击战

    算起来，这是二次创业。之前，他们在思鑫坊开了一家名叫“辉辉小吃”的店，一晃就是5年。

    七八年前，田杜明从老家安徽蚌埠来到杭州打工，从厨房的帮工做起。后来，老家的弟弟们也跟着出来了，学了点手艺。

    5年前，田杜明想自己开家店，就在思鑫坊花了3万多块钱盘下了一间只有40平方米的小店，准备做餐饮。“在我之前的那个老板，是有营业执照的，可是后来生意不好，为了逃税还是怎么的，就把证给停掉了。转到我手里，我想去办证的，但是一问，补办的手续太麻烦了，我就先开业了。”

    兄弟几个守着一家小店，还送送外卖。“我们的家乡菜口味会稍微重一点，还挺受欢迎的。”那时候，一年有10万元左右的盈利。虽说是有这么一大家子人要养，“但是总比在外面打工强。”田杜明说。

    可是，这毕竟是家无证经营的店。去年1月，湖滨街道成立思鑫坊现场综合整治办公室，针对思鑫坊内无证餐饮开展50多次整治活动，超过三分之二的无证餐饮店家或关门，或转业。

    “辉辉小吃”算是“负隅顽抗”的，他们放下卷闸门，在店里偷偷地烧菜，专做外卖。“那时候也着急呀，跟打游击战一样，就想着做一天过一天。”