江山市局行政指导廿八都铜锣糕成为农民的“致富糕”
18.11.2015 15:54
本文来源: 工商局
调查摸排，切实理清存在问题。以食品生产加工专项整治行动为突破口，组织力量对廿八都铜锣糕的生产经营情况进行了一次全方面的调查摸底。经调查，廿八都镇生产经营较正常的铜锣糕加工小微企业共有25家，主要集中在枫溪村。大部分加工户采取的都是前店后厂模式，生产条件比较简陋，卫生状况不佳，部分小作坊生活区和生产加工区未加以明确区分。个别产品不进超市、不流向外地，基本上都是销售给来当地旅游的游客。他们生产的铜锣糕均是简单的真空包装，大部分未使用商标，只有一家已经申请了“廿八都”商标，有的经营户销量少，形不成规模，节假日旅游旺季生产销售较多，平时有时停业，没有规模的经济效益。少数加工户未建立完善进销货台账、安全管理制度等，管理水平较低。
多措并举，积极指导规范提升。一是组织培训。联合廿八都镇政府，组织开展廿八都镇铜锣糕加工企业规范提升培训，系统学习《食品安全法》、《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》等食品安全法律法规，重点阐述了申领食品生产加工小作坊许可证必须注意的八个要点，要求经营者规范主体资格，认真执行各项食品安全管理制度，抓紧时间改善基础硬件设施，做好进销货等台账记录。二是现场指导。专门邀请相关行家上门对铜锣糕加工企业的加工现场进行详细指导，帮助其谋划设计，画出布局图，提出场地改造和更换硬件设备的具体意见。在其改造提升的过程中，及时的保持沟通，给其提供建议。三是跟踪服务。在加工户的加工场所完成良好改造的情况下，督促办理证照，全程绿色通道。对少数实在难以达标的，责令停业整顿或停止经营。
依法依规，保持监管的常态化。经过市场监管部门的行政指导和逐步规范的过程，促使廿八都镇铜锣糕加工小微企业的基本情况发生了明显改观，全体加工户证照齐全，卫生状况得到明显的好转，经营行为水平得以提升，食品安全得到充分保障。在此基础上，峡口分局依法依规，不断加强监管，从索证索票、台账记录等方面加强检查力度和督促力度，并坚决取缔不愿合作规范的小作坊，确保经营者能依法依规经营，不发生重大食品安全事故。
针对铜锣糕行情看好后，时不时会冒出无证无照加工户的不良情况，监管人员根据加工户都是当地农民的实际情况，一方面要求其同样履行好索证索票、质量控制台账记录等经营者主体义务，另一方面指导经营者尽快完善合法手续，对不符合食品安全要素的加工户，一律依法予以处理。
本文来源: 工商局
18.11.2015 15:54