谁是2015年西湖龙井炒茶王？

谁是2015年西湖龙井炒茶王？

西湖区喊你去参加开茶节啰

杨家牌楼的炒茶高手李泉春昨天收获最大，拿到了今年“西湖龙井炒茶王”和“炒茶大师”两个称号。李忠 摄

昨天上午，西湖区转塘街道外桐坞村元帅茶炒制中心，茶香四溢，25口特制铁锅前各坐着一位炒茶高手，神情略带紧张，手上功夫不停，或抖或搭或甩或抓或推……他们正在比拼西湖龙井炒茶手艺，获得第一名的就是本年度的“炒茶王”。

西湖龙井好不好喝，手工炒茶技术很要紧。2008年，西湖龙井茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

为了保护这一非物质文化遗产，杭州每年都会在中国（杭州）西湖国际茶文化博览会暨西湖龙井开茶节期间，举行炒茶王大赛。

昨天的炒茶王考题是这样的——2.5小时完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。

现场考官很多，有国家茶叶质量监督检验中心研究员、国家一级评茶师赵玉香，全国供销合作总社杭州茶叶研究院研究员、国家一级评茶师沈红，中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会秘书长、国家一级评茶师刘栩，浙江大学茶学系教授龚淑英，西湖区龙井茶产业协会会长推广研究员商建农。

最终，来自留下街道杨家牌楼社区的李泉春，以总分95.43分获得一等奖，捧回了2015年西湖龙井“炒茶王”桂冠。

手工炒茶手艺怎么传下去？

西湖区请老师傅带徒弟

非物质文化遗产最怕的是后继无人，西湖龙井茶手工炒制技术也是一样。所以，从2012年开始，西湖区每年还要选出一位“德艺双馨”、愿意传授炒茶手艺的“西湖龙井炒茶大师”。

昨天，在炒茶王大赛颁奖典礼上，炒茶高人李泉春作为新科“西湖龙井炒茶大师”第二次站上了领奖台。

大师这个称号可不是那么容易拿到的，要符合4个条件才有资格被推荐——

获得由杭州市茶叶产业协会、杭州市茶叶学会评定的“高级炒茶技师”资格；近10年内在历届区、乡、镇（街）西湖龙井茶炒茶比赛获得过2次以上前三名，并且其中1次为冠军；已经培养过2个以上青工徒弟并已取得炒茶技工证书，今后仍热心培养炒茶青工工作；目前身体条件能胜任手工炒茶并仍在从事手工炒茶工作。

除了李泉春，葛维冬、黄祖华、樊生华、计昆荣四位炒茶师傅也曾被西湖区人民政府授予“西湖龙井炒茶大师”称号。