市消保委体察火锅店发现安全“漏洞”

27.11.2014  13:11

  天气渐冷,火锅渐热,又到一年火锅季。为了让消费者放心“涮火锅”,11月26日,市消保委工作人员联合相关专家、媒体、消费义工代表,对我市具有代表性的海底捞、川味观等6家火锅餐饮企业,就消费环境、消费标志、服务体验、安全警示等12个服务类别进行了体察。从体察结果看,这些餐饮企业服务总体不错,但存在的问题也很明显,6家店都没有安全提醒告示,对金属勺子是否防烫也没有标志或提醒。

  消费体察
  服务缺乏统一标准

  这次市消保委随机选择了川味观(浣纱路店)、粤顺(朝晖店)、锅小二(利星店)、阳光码头(文一店)、小辉哥(湖滨银泰店)、海底捞(涌金广场店)等6家有一定代表性的火锅餐饮企业,同步开展消费体验和消费调查。体察人员也是兵分6路,并人手一份《杭州市部分火锅店消费体验评价表》,到上述6家火锅店就餐。
  记者注意到,这份体验评价表的内容全都一样,涉及店内地面是否湿滑、服务员上锅底或加火时是否提醒消费者防止烫伤、上菜服务人员是否佩戴口罩、生鲜肉类是否提供公筷、金属勺子是否有防烫标志或提醒、店内是否设置吸烟区和无烟区等12个项目,但收到的评价结果却不尽相同。如6家火锅店中,有一家店的自助取食区地砖较湿滑;没有一家火锅店会主动提醒消费者防止烫伤;只有一家火锅店配有公筷;只有一家火锅店要求上菜员佩戴口罩;锅小二是全禁烟,小辉哥和海底捞设置了吸烟区和无烟区,其他店都可以在店堂吸烟;店内都有消防设施,但只有小辉哥和锅小二备有烫伤膏;还有火锅店向消费者收取开炉费……
  业内人士表示,餐饮服务尤其是火锅类服务,全国都没有一个统一的标准,哪怕是以金牌服务著称的海底捞,也或多或少存在一些问题,这也导致餐饮行业很难出现一个“巨无霸”。因此营造良好的消费服务环境,提高服务水平,是餐饮业发展壮大的必然要求。

  消费提醒
  涮火锅存在很多不安全因素

  “从这次体察结果看,消费者在涮火锅的过程中,还是存在很多不安全因素。”市消保委相关负责人说,近年来,服务类的消费投诉数量已经超过产品类的消费投诉数量。但服务大多缺乏标准,冷暖如何只有消费者清楚。而消费者在涮火锅过程中,被烫伤、灼伤的情况时有发生,今年3月15日实施的《新消法》对消费者安全权的保护虽有大幅提升,但涮火锅涮出“”来是任何消费者都不愿碰到的。
  市消保委还提醒广大消费者,现在吃火锅还很流行上门服务,虽说方便了消费者,但火锅食材在运输途中,存在二次污染的风险,一旦出现消费纠纷,很难进行现场取证。更为重要的是,外卖火锅,不知道是什么炉子烧的,如果是煤气炉,还要考虑写字楼是否有好的通风设备。如果是酒精炉,还要考虑火灾安全隐患问题。因为消费者都是生手,没有专业人员在现场服务,也很容易发生烧伤、烫伤等情况,因此建议爱涮火锅的消费者,还是到店里吃比较好。(本站编辑 陈洪凯摘编)