菊英面馆宣布放暑假 油烟投诉逼停了"胖大姐"
“胖大姐”暂停营业已有1个多月，周边还有很多餐饮店。 摄影 董吕平
开业当日，“胖大姐”门口的队伍排了几百人。 摄影 朱丹阳
昨天，吃货最忧伤的事情在微信朋友圈频繁上演：菊英面馆，宣布暑假按惯例歇业，歇业时间比往年还略有延长；暂停营业1个多月的“神级夜宵”胖大姐臭豆腐，据说，再开业有点难。
胖大姐的臭豆腐经营了20多年，美食圈里的大咖沈宏非是常客，据说汪涵每到杭州也去解馋。因为仓库拆迁的缘故，2015年底“胖大姐臭豆腐”曾短暂歇业，今年3月11日重出“江湖”的时候，排队人数几百人，马路边人行道上停满了车子（详见快报3月12日报道）。
为何短短两个月，胖大姐臭豆腐又暂停营业？“胖大姐”儿子周冬发微博说：被投诉了，5月28日暂停营业，环评报告到手会继续营业的。
新市井故事
“你们倒是过了嘴瘾，我们附近的人谁受得了！”
昨天，通过微博私信“胖大姐”儿子周冬，一直没有回复。
下午，我来到胖大姐臭豆腐开在建国中路110号的店铺。这条路上，沿街都是商铺，附近都是居民楼，有很多餐馆，卖面的、猪脏粉的。
附近几家餐饮店也听说了胖大姐臭豆腐停业的事情，问起原因，都说不太清楚。有人猜测，跟前阵子被旁边住宅楼居民投诉有关。
店铺附近的华藏寺巷居民，基本分两派——
有些年轻人替“胖大姐”说话：“夜宵店嘛，有点味道很正常的。”
一些上了年纪的大伯大妈看法截然不同，华藏寺巷何阿姨说：“电视上报纸上都宣传她的臭豆腐怎么怎么好吃，你们倒是过了嘴瘾，可我们附近的人呢，到处都是臭豆腐味，白天闻，晚上闻，谁受得了！”
上个月，华藏寺巷所在的葵巷社区，陆续接到很多居民反映，“胖大姐”油烟味太重。
社区负责卫生的副主任鲁先生说，有一幢楼，几乎是整幢的居民，有的直接找到社区，有的是打电话过来，反映沿街商铺油烟味太重，而且一到晚上，这些餐饮都要弄夜宵，吵得人睡不着，很多人还直接点了胖大姐臭豆腐的名。
葵巷社区将情况反馈给了街道。
“有关部门来检查了，说排烟系统没符合规范，需要停业整顿。”至于胖大姐臭豆腐何时能开业，鲁先生说，需要等有关部门调查再说。
“胖大姐”要想原址重新开业有点难
胖大姐儿子周冬在微博上说，环评报告到手，会继续营业。
微博下面跟帖询问开业的人很多。我们也去相关部门问了问，这种情况怎么办。
杭州市环保局工作人员做了仔细解释：“环评报告是市场行为，是店家请环评公司做的检查，需要拿到环保单位审批通过才行，光有报告是没有用的。”
“胖大姐”的环评报告能审批出来吗？
经过杭州市环保局确认，“胖大姐”的店面属于不允许开油烟类餐饮的区域。
也就是说，如果“胖大姐”所在的店面不符合《杭州市服务行业环境保护管理办法》相关规定，这个区域如果不能开油烟类餐饮店，即便经过停业整顿、排烟系统能达到相关要求，也不一定能营业。
未来方向是
餐饮场所与居民住宅楼分离
去年9月，西湖区西斗门路附近，就有住户投诉沿街商户油烟扰民问题，一年多时间投诉了270多次。
西湖区城管、环保等相关部门查处发现，西斗门路51家餐饮店中，40多家都存在问题，其中20多家餐饮店铺存在超范围经营和油烟扰民的问题。只能做湿式点心售卖的店铺，如果做了炒菜、盖浇饭、炒饭，统统要整改。
一时间，西斗门路沿街带有“饭”字样的餐馆，都被要求不准卖饭、只准卖面，变成了“面条街”。
昨天，我们联系西湖区城管局古荡执法中队陈队长，他说，40多家存在各种问题的餐馆中，除了超范围经营以及无证照经营的属于工商部门查处外，其中4家属于“无组织排放”（油烟排放不合格、没有排油池、没有正常排放污水管道）的餐馆都得到了相应处罚。
“有2家整顿后还是不到位，现在已经立案查处，并处5500元罚款。如果继续违反相关规定，会停业整顿。”陈队长说，他很理解周边住户的心情，如果市民反映沿街商铺油烟排放，可以打环保电话12369或城管电话96310。
但并不是说这些好吃的餐饮店，不能开了。
《浙江省餐饮油烟管理暂行办法》和《2016年大气污染防治实施计划》中，都提到要推进餐饮场所与居民住宅楼分离，建设相对独立的餐饮场所集聚经营区。
未来的方向，是将餐饮行业集中在非住宅区，既解决周边居民油烟、噪声、异味、拥堵等困扰，也让大家吃得开心。
来源：都市快报 作者：记者 董吕平 编辑：李如
