爱心妈妈会“变”魔法 手工美食畅享全年
但凡和美食相关的剧集里,讲述一款食物美味的根源,无外乎这有着妈妈的味道。妈妈做的食物,仿佛有魔法,用的是最好的食材,呈现的是最佳的配比。在觅食APP上,有着许多全职的妈妈在烹饪美食,她们并非专业人士,但是每个食物的配方,都是经过无数次试吃,所以手工美食,尤其是妈妈们制作的手工美食,能够温暖全年。
易伶俐有两个宝宝,全职妈妈的她一点都不空闲,因为在带孩子的过程中,她得以了解孩子们的口味和膳食需求,偶尔也需要一点零食来换换口味,那么怎么样的零食最安全呢?无疑是自己从食材、配方开始把控的自制零食。一些天然的香料和味道,是她给美食提味的魔法关键词。
“我生完第二个宝宝后,就开始做全职妈妈,大宝贝上幼儿园了,她要去幼儿园分享食物,第一次我就做了肉饼带给小朋友们吃,结果每个人吃了两三块,还不够吃。” 易伶俐说。而这款肉饼也成了店里大卖的黑椒烤香肉饼的原形。
“这款肉饼为什么我愿意让孩子带去幼儿园分享呢,首先它里面放了一点点黑椒调味,小朋友能吃,爷爷奶奶能吃。肉饼的制作不像外面买的肉脯,又干又硬,我调整了配方,就吃纯的肉味,不添加味精,用耗油、鱼露、蜂蜜来调味。” 易伶俐说。
孩子生活中,无意的一句话,都能成为易伶俐创作的源泉。比如棒棒糖饼干,就是易伶俐小宝宝加加的一个棒棒糖饼干的小提议。而正因为时时刻刻与孩子在一起,易伶俐才能捕捉到灵感的所在。“希望客人能够体会到我制作过程中的那份爱心,美食不仅仅是优质的食材叠加,而是你有一份热爱的心,用爱的心去做这份东西,分享给你爱的人吃。”易伶俐说。
觅食私厨:龙游特产
美食推荐:山上放养本鸡蛋、龙游芋头大肉粽、龙游发糕
曾颖从小就生在龙游,长在龙游。这虽然是一个很小的县城,但是龙游是一个很淳朴很注重吃的一个地方。在曾颖眼里,龙游的小吃特别多,满大街都有得卖,家家户户的家庭主妇都会做这些小吃。
“妈妈做的粽子特别香,有妈妈自己调的酱料,还有芋艿、龙游的那些土猪肉,都是在龙游本地取材制作。”曾颖说。
而这款龙游芋头大肉粽也是地道的龙游小吃,在杭州,曾颖寻找过许久,始终找不到这样的肉粽,所以只能依赖妈妈做好寄过来。“只要咬一口,就能感觉到这个味道,妈妈的味道。”曾颖开觅食这家店,初衷首先是自己想吃到妈妈的味道,同时,妈妈做的东西经常会寄到单位里去,给一些同事品尝。同事们都觉得曾妈妈做的东西特别美味,所以曾颖也顺理成章推广了自己妈妈的手艺,也让漂泊在外的龙游老乡,能吃到家乡的味道。(本站编辑 贾晓芸摘编)