韩流奇袭 炸鸡当红 杭州满城尽飘炸鸡香

今年，何老板显然是尝足了引进韩国炸鸡品牌“THANK U MOM”的甜头，这个在韩国家喻户晓的炸鸡品牌，让何老板在萎靡的餐饮经营环境中逆势而上，大有重拾当年无限风光的苗头。“杭州布的点家家都是天天爆满，现在计划到二线城市去开。”

坦白地讲，何老板对“THANK U MOM”在杭州的布局算是理智，也许他早已料到自己引进的炸鸡在杭州爆红之后，会迅速成为同行模仿的风向。细心的消费者尤其是年轻女性现在已经能够感觉到近两个月炸鸡在杭州的红火势头，韩国知名炸鸡品牌ChirChir在“集盒”开出第一家店，经营情况也非常火爆，名声在外；而类似的炸鸡品牌还有不少，它们分布在杭州各个方位，以堂食或外送的方式为消费者传递着韩式炸鸡生活。

韩国炸鸡品牌大举进入杭州之前，很多消费者对炸鸡的印象局限于以KFC（肯德基）为代表的快餐店，“THANK U MOM”在湖滨银泰开出第一家店时，很多消费者觉得韩国炸鸡的价格偏贵，虽然价格高于KFC，受欢迎程度却远远超过了KFC。何老板在开出湖滨银泰店前，其实早早地在城西某创意园建好了中央厨房，“韩国炸鸡与快餐店的炸鸡没有可比性，我相信它在杭州会有市场。”

虽然如此计划，但何老板对炸鸡的情结依然很深，他还计划引进一个专卖韩国炸鸡和啤酒的酒吧品牌，“啤酒喝喝，炸鸡啃啃，这样的酒吧一定会给年轻人带来新鲜感。”。另据了解，杭州一些原本经营韩国料理的餐厅也有计划开炸鸡店，“炸鸡这种轻餐饮业态在当前的餐饮经营环境中更易生存。”