大闸蟹“缺货”再调查 超市、农贸市场供货平稳

　　近日，市民张先生为了手上一张面值3688元的蟹券，有些烦恼。原来，从11月起，他连续两次前往门店，店家都称“没货”，张先生纳闷了，“明明大闸蟹要供应到春节前，怎么就提前撤退了？”

　　“听说这年头还有人会为了春节卖个高价而囤货，这一说法属实吗？”

　　记者就这一问题展开采访。在拨打众多实体店电话之后，记者发现，的确有一些大闸蟹门店工作人员表示“门店已没货”(其对外表示均为供应“阳澄湖大闸蟹”)，当然也有一些门店表示“可随时提货”。

　　记者发现，在淘宝平台上，仍有不少大闸蟹(包括阳澄湖大闸蟹)的销售信息，部分甚至加入了“双十二”的促销活动。

　　今年的大闸蟹销售如何？阳澄湖大闸蟹销售又如何？

　　张先生怀疑的“囤货”现象到底是否存在？倘若真的存在，囤货到春节销售，到底是不是一笔划算的生意？

　　 本就是大闸蟹“小年”又遇上了北方需求的上升

　　每每中秋国庆前后，都是大闸蟹的消费高峰期，这一波消费热潮一直要到持续到春节后，而在杭州消费者眼里，阳澄湖大闸蟹又是其中的“佳品”。但不少业内人士向记者透露，今年的大闸蟹，普遍要比去年贵一些。

　　王志强是杭州良渚昌海实业水产市场负责人。他透露，今年是大闸蟹的小年，所谓“小年”，就是指蟹的质量可能稍微欠缺些，简单来说，就是原先可能长到4两以上的大闸蟹，今年只能长到3.5两左右，“特别是大只的大闸蟹，数量较往年有所下降，但总体产量并没有减少”。

　　“大只的大闸蟹较往年会贵一些，而小只的，价格基本持平。”王志强说。影响价格的另一个原因，还在于北方对大闸蟹的需求有一定增加，在某种程度上影响了大闸蟹在杭州市场的供应，继而影响到价格。

　　包括超市在内的工作人员，也同样肯定这一说法。记者联系了世纪联华的大闸蟹采购人员宋鹏，他透露：“今年价格会比去年贵出10%-20%。”另外，新农都的一些经营户也同样认定“价格较去年有所上升”。

　　阳澄湖大闸蟹情况也类似，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员还告诉记者：“阳澄湖大闸蟹今年减产一成左右，主要原因是受气候影响。”

　　 超市正常供应网上的销售仍红火继续 那么谁在说“不再提货”？

　　虽然今年是大闸蟹的“小年”，但记者发现，临近“双十二”，不少网店仍供货正常(其中包括阳澄湖大闸蟹)，一些甚至加入了促销活动。

　　12月10日下午(离“双十二”还剩不到两天)，记者在淘宝搜索“阳澄湖大闸蟹”，其销量最高的商家，甚至月销超过12000笔，而搜索“大闸蟹”，最高月销量甚至逼近20000笔。

　　记者联系了世纪联华和华润万家两大超市，发现目前超市大闸蟹(包括阳澄湖大闸蟹)供货、销售均正常，以华润万家濮家店为例，其生鲜经理汝彦兵透露，从9月20日至今，单店卖出大闸蟹(不包括阳澄湖大闸蟹)近600公斤，卖出阳澄湖大闸蟹70多公斤，“这段时间较之前中秋国庆销售高峰期有些许回落，但销售仍在继续。”

　　虽然不少渠道供货正常，但消费者张先生遇到的情况，也同样存在。

　　记者联系了王氏阳澄湖大闸蟹工作人员，其表示“只做9、10、11月的大闸蟹销售，提蟹截止时间是12月2日。”

　　友名阳澄湖大闸蟹工作人员表示：“常规券的截止日期是12月5日，因为在备货的时候多准备了一些，所以还有少量蟹可以拿。”

　　十月旺阳澄湖大闸蟹工作人员透露：“12月初，常规蟹的提货就结束了，现在还有少量蟹可以提货。”

　　而另两个品牌——张德洪阳澄湖大闸蟹和书琪阳澄湖大闸蟹的工作人员均表示：“可以提货”。

　　这些品牌均称“卖的是阳澄湖大闸蟹”。

　　 “囤货备战春节”是否存在？有业内人士称“成本太高并不划算”

　　至于张先生疑虑的“囤货备战春节”到底是否存在？记者也咨询了业内人士。不少经营者首肯了“少量存在”，但都表示“自己没有囤货”。

　　记者联系了曾经参与过“囤货”的扬州王鲜记阳澄湖大闸蟹的负责人张玉鸾，她透露“往年有过经历，但今年没有囤，因为今年大闸蟹的体质较往年差，囤货的损耗比较高，不划算”。在张玉鸾看来，所谓的“囤货”，更恰当地来说，是一种“暂养”行为。

　　“阳澄不等”创始人陈不水也同样肯定了“囤货的不划算”。“囤货会造成大闸蟹的死亡率上升，除此之外，到了冬季，大闸蟹会交配，一旦完成受精，蟹黄就会发黑，影响销售。”

　　记者发现，“囤货”不仅会造成一定的损耗，“囤货”所需要的暂养池也需要投入成本，尽管有经营户透露“春节期间大闸蟹的价格会较现在上涨30%-40%”，但减去损耗和投入，未必是一桩划算的生意。

　　杭州良渚昌海实业水产市场负责人王志强说：“有少部分经营户可能会暂养，但绝不是普遍情况。预计大闸蟹到春节期间均供应平稳，不会出现缺货现象。”

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员也肯定：“经营户有囤蟹情况，但并不会太多，对市场影响不大。”

　　 有关大闸蟹的消费疑虑很多

　　一直以来，有关大闸蟹的消费疑虑都很多，其大多与蟹券相关，记者整理了几种情况，并邀请浙江杭天信律师事务所陈磊律师前来答疑。

　　假设一：商家以100元/斤的大闸蟹价格出售蟹券，但等到消费者前来兑现蟹券的时候，市场价格已经提升至120元/斤，商家是否可以以“没货了”而拒绝或延迟兑现蟹券？

　　律师：从法律上来讲，出售蟹券是一种预售行为，消费者在购买蟹券之时，已经和商家达成了买卖协议，虽然交付时间未确定，但只要在约定的交付时间范围内，市场波动造成的风险，应该由卖家承担。如果卖家以“没货了”为由，拒绝或延迟兑现蟹券，则是一种违约行为。倘若真的没货，也应该给消费者一个合理的提货时间。

　　因为所涉金额往往较小，所以绝大多数人不会对此采用诉讼的方式，且很多时候，购买蟹券的消费者和兑换蟹券的消费者并非同一人，所以处理起来往往比较困难。遇到这一情况，建议消费者投诉，由相关职能部门介入，如果真的没货了，可以要求无条件退款；此外，在购买这类预付式消费券之时，消费券也可以就一些可能发生的纠纷情况，与商家提前协商处理对策。

　　假设二：购买蟹券后，因为客观原因导致未在提货时间内提货，同时发现所在门店已经关闭，遇到这一情况该如何处理？

　　律师：倘若因为客观原因，导致真实的提货时间超过约定的提货时间，消费者可以和商家试着沟通协商，在承担延迟提货造成损失的前提下，进行提货，商家应当在过期后适当延长一定时间，允许消费者以一定的折扣来使用这些有价票据，而非拒绝消费者提货。

　　倘若消费者提货时，发现商家已经关门，无法提货，双方的合同无法履行，虽然消费者延迟提货存在一定的违约责任，且违约在先，但不能因为消费者违约而没收所有合同款项，消费者可以在承担一定的违约责任前提下，要求退回部分合同款项。

　　假设三：为了能在春节期间卖出更好的价格，商家采用了“囤货”的方式，这一行为合理吗？

　　律师：如果商家仅仅是囤货，则可以理解成一种商业经营行为，从法律上来讲，并不违反法律规定，就像某些奢侈品销售一样，即使知道“供不应求”，也会为了提升其市场价格，以饥饿营销的方式，减少供应量。因为大闸蟹并非基本产品，不像油、盐等，谈不上违法。

　　但倘若商家为了“囤货”，而拒绝兑现消费者在约定提货时间内的蟹券，也就是“有货不提供”，则可认定为违约行为，要承担相应的责任。