厨神烹饪大赛让大家找回杭州味道 用家常菜向过去的时光致敬

昨天14：00，微信网友“IHK”发朋友圈：说起“杭州味道”，你能马上想到的是杭州名菜龙井虾仁、西湖醋鱼，还是经常出现在家里餐桌上的油焖春笋、香干肉丝？

时报记者 吕烨珏 通讯员 吴能奇 方晔 ：昨天下午，江干区闸弄口街道举办了“杭州味道，世界共享——民间厨神烹饪大赛”。全市30名“民间厨艺达人”带着自己最拿手、最有故事、最能代表杭州味道的菜肴，进行了现场比拼。

主持人一声令下，各位选手火热开锅。20分钟后，糖醋里脊、油爆虾、红烧肉、辣子鸡、杭三鲜……现场飘香四溢。张先生是一位营养师教师，他参加比赛的菜肴是“奶奶做的红烧素鸡”。

70后的张先生幼时家境一般，平时能吃饱饭，但很多美味一般只能在节日里看看。有一次在电视上看到了卤牛排，他就嚷嚷着让爸爸给买。终于有一天，奶奶端上了一盘菜，告诉他这是“红烧牛排”。“那个味道给我留下的第一印象，就是说不出的满足感。当时一整晚，这盘所谓的红烧牛肉，其实就是红烧素鸡，都被我吃完了，剩下的酱汁用来拌饭。”张先生说，“现在奶奶老了，腿脚不便，也就没能力再做菜给我吃，所以这次借着这个活动，想试着做一下奶奶当年做的这道菜，寻回自己的记忆，也和很多人一起，回味一下那个时代人们心中的味道。”

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来源：青年时报        作者：记者 吕烨珏 通讯员 吴能奇 方晔        编辑：高婷婷