《大师眼中的杭帮菜》向世界传递杭州味道

五位中国烹饪大师倾力加盟 教你掌握50道杭帮菜做法

杭帮菜是中国饮食文化不可或缺的一股力量，作为历史名城，杭帮菜早已声名远播，以西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花童鸡、宋嫂鱼羹为代表的杭州名菜至今依然受到世人的青睐和追捧。由每日商报社联合杭州市餐饮旅店行业协会出品、中国农业银行浙江省分行营业部推荐的《大师眼中的杭帮菜》近日新鲜出炉，向世人呈现杭州独具风韵的饮食文化和城市气质。

杭州市餐饮旅店行业协会会长沈关忠为本书作序，“国以民为本，民以食为天，中国幅员辽阔，人口众多，具有悠久的历史和灿烂的饮食文化，杭州作为有着‘美食天堂’之誉的历史名城，因自然环境而拥有得天独厚的物产资源，杭州菜更是以独特的烹饪技巧和风味口感在全国各派菜系中独树一帜、剑走偏锋。”

《大师眼中的杭帮菜》搜罗了包括西湖醋鱼、蟹酿橙、咸件儿、金牌扣肉、六月黄醉蟹在内的50道杭帮菜，其中既有传统名菜，又有潮流味道，可谓近年来难得一见的“杭菜指南”。胡忠英、叶杭胜、董顺翔、王政宏、张勇五位杭州著名的烹饪大师倾力加盟，为读者提供菜肴的图片、食材、做法以及点评，拥有此书，在家就能轻松掌握50道杭帮菜烹饪技法，为家宴增添独具光环的色彩。

正如沈关忠在序言中写道：“因一座城由内向外散发的独特韵味，而爱上这座城，这就是杭州带给世人的魅力，这块瑰宝，越来越受到全球的关注，身为杭州人，我感到自豪！”