80后西湖茶农胡旭：他的春天，在茶叶尖尖上

拜年的电话打给了采茶工们，约好一块守新叶，一起等春来

胡旭，杭州满觉陇80后茶农，他的茶园在满觉陇马儿山上。

大年初一午后，胡旭去茶园走了走，就像一个父亲看着他的孩子。

胡旭从爷爷和爸爸肩上接过担子，陪着茶树，一起等候春日的第一个大太阳、第一场温暖的雨。

春节过后这段时间，闲适中也透着紧张。新春的拜年电话已经打出去给采茶工了。

正月过后，胡旭和他的采茶工们都要等着春的消息，要守着新茶冒尖儿。

亏了年前这场雪

新芽肉头估计厚

胡旭从家里走到虎跑水厂门口的茶园，大约20分钟。胡旭一路走过去，一路跟乡里乡亲打着招呼“新年好啊”。茶农们有不少平日住城里房子的，春节都习惯回到村里过年。

酱鸭儿、腌肉、虾油鸡……屋檐下的年货晃来荡去，一派喜气洋洋。

等到了山上，人气少了，空气更加清冷一些，茶园则一片深绿恬静淡定。

“去年11月底，它们吃饱了菜籽饼；12月到今年2月，它们沉睡一整个冬天；总要等3月初，那很嫩、很淡的绿色树叶才会冒出尖儿来。”1986年出生的胡旭一边弯腰拔草，一边告诉钱报记者，冬日是茶闲，茶地里活儿不多，但还要隔三岔五来这里走走，一是照看照看茶园里有没有什么情况，二是清理杂草不让草抢了茶树的养分，三是呼吸新鲜空气锻炼身体，“这是我爷爷照看过的茶园，现在轮到我来守护它们。”

说起自家这片茶园，胡旭是自豪的。2010年，“西湖申遗大考”，马儿山茶园就是世界遗产专家朴素贤考察的西湖龙井茶园之一。

“2018年的西湖龙井应该会挺茁壮。”胡旭摸摸茶树上厚嘟嘟的老叶子，讲起今年1月底的杭城大雪，美滋滋的。

为了方便采摘，原本高大的茶树被修剪成了如今容易采摘的矮球型，加上它枝条韧性十足，所以龙井树虽然是常绿树种，下雪时每一片叶子都要负担积雪的重量，却并不像香樟树那般，需要养护者们帮忙打雪减负。

相反，抽芽前的下大雪，是大好事啊。

“瑞雪兆丰年，西湖龙井得了雪水滋润，有吃有喝，肯定身体养得壮壮的，新叶儿抽得厚厚肥肥的，肉头够厚。害虫的虫蛹躲进土里的，这几场雪冻下来，土壤被冻透了，虫蛹会冻死不少。所以啊，2018年的西湖龙井，肯定产量大、品质好。”胡旭家一共四块茶地，分布在这一带不同的山包上，他照例巡了一圈，花了1个多小时。

传代的茶客

除夕拿走了最后一斤春节茶

村里家家户户有冰柜，温度调到0到1℃，用来储存当年的西湖龙井新茶。

胡旭家也有一台。年三十早上，冰柜里最后一斤2017年的明前龙井被老客人刘总拿走了。

“说给他快递过去，还不要。老客人喜欢来爬爬山，亲自到我们家来拿。20多年了。”胡旭说，读初中的时候，刘总还是刘经理，那时候，他就是爸爸的茶客，每年拿两三斤顶级的西湖龙井群体种头茶，指定要马儿山的，自己喝喝，给家里长辈喝喝。