嘉兴提前“监考”高考期间校园食品安全

高考进入倒计时，昨天，嘉兴市市场监督管理局和市教育局组织监管人员，到嘉兴高中园区和嘉兴市第一中学的食堂、超市检查督查，拉开了全市提前“监考”高考食品安全的大幕。

学校食堂：出菜时间要考虑最后一名学生就餐

“抹布用旧了要及时更换；餐具不用时要摆放进柜子里；食品仓库门口要设置挡鼠板；购买的洗洁精、一次性杯子也要注意向卖家索票索证；送货单要有送货人签字，不然出了问题要追溯，卖家不认账怎么办？”昨天上午，监管人员抽查嘉兴高中园区一家食堂，对这些小问题，检查人员一一指了出来。

“各方面基本已做得规范的食堂，还可以好上加好。”市市场监管局副局长计卫东现场查看了嘉兴高中园区第一食堂、第六食堂和嘉兴市第一中学食堂后表示，“特别是食品安全A级单位，更要提高对自己的要求。比如出菜时间和就餐时间间隔以不超过两个小时为宜，可以把两个小时缩短为一个半小时，考虑最后一名学生的就餐时间。还有色标管理法，不仅仅要把荤素案板以颜色区分，刀具、菜筐等都要一并以颜色区分。”

校园超市：不具备卫生条件不允许分切水果

在嘉兴高中园区一家超市，临近保质期买一送一的促销零食较多，但均未发现过期食品。一位监管人员提醒，高考这样的特殊时间段，最好以新鲜饮食为主。

该超市内除了预包装食品，已削好皮、分切成一块块、包在保鲜袋内的哈密瓜、菠萝蜜等水果，和刀具、塑料切盘一起醒目地堆放在零食架上。“这是不允许的，刀具和切盘按规定要消毒使用，且需要专门的操作间来切割水果，超市这样的环境容易造成污染，保鲜存放也是个问题，没有条件分切水果来卖就不能卖，都是安全隐患。”监管人员要求超市把已分割好的水果自行处理，不得售卖，并将对该超市进一步处理。

全市各地市场监管部门均已开启提前“监考”高考食品安全模式，开始更频繁地检查辖区学校食堂和校园超市食品安全，安排监管人员直接进驻高考考点食堂，收集各高考考点食堂考试期间菜谱进行备案等。（嘉兴市市场监管局）