唐林达:不放弃每一位学生

08.08.2015  01:34


  刚刚结束的7月,唐老师完成了西餐高级技师的考评,已经教了20多年烹饪课的他仍然没有停止学习的脚步。
  “生活中做个正直的人,工作中做个踏实的人”是唐老师的座右铭,也是他时常讲给学生听的一句话。他始终秉承“授业必先立人”的教育理念,积极引导学生树立正确的人生态度,对接手的每一个学生不放弃、不抛弃。
  “08届的时候,有一位新生个性很强,爱打架,还和校长吵架。”唐老师回忆,这位学生很爱闹事,家长也管不住,是个让学校头疼的学生。但是他注意到这位学生上专业课还是认真的,的确喜欢西餐厨师这个职业。
  唐老师深知身教大于言传的道理,开始并没有对他讲大道理,而是从这位学生喜爱的西餐专业入手,接近他。“渐渐的,他从内心接受了我,再讲道理,他就不排斥了,后来还在省级比赛里拿了银奖。
  作为学校烹饪重点项目建设负责人,唐老师深入推进与行业的对接与融合。同时,他还讲究教学与研究相结合,善于运用现代化教学手段,打造高效课堂。“理性、有韵味、思维自由”是学生给唐老师课堂的评价。
  除此之外,唐老师还是一位名符其实的“金牌”教练。2011年,他指导学生参加省市烹饪技能大赛,囊括了当年浙江省第六届烹饪技能大赛西餐制作学生组的所有特金奖。他本人也因此荣获2011年魅力浙江餐饮浙菜金厨奖。
  唐林达
  教师档案
  杭州市中策职业学校烹饪部教学干事,杭州市烹饪教研大组组长。
  毕业于浙江工业大学,教龄21年,中学高级教师,烹饪高级技师。
  曾获首届国家职业教育成果一等奖、杭州市首届“科研标兵”、杭州市第三届优秀“双师型”教师、浙江省烹饪技能竞赛优秀指导教师、2011年魅力浙江餐饮浙菜金厨奖、挪威三文鱼特聘讲师。
  学生眼中的老师
  惠佳嘉(96届学生,现任安缦法云西餐厨师长,杭州市中策职业学校西餐外聘教师):唐老师对于酒店工作方面的教学理念很充分,教的东西很前卫,并且理论联系实际。读书的时候,还不觉得这样如何。如今工作十几年,自己也回到学校参与教学工作,才越来越觉得这种教学方式的优越性。学生毕业之后,职场的融入性和过渡性都会更好。
  彭仕力(05届学生,外滩3号杭州店厨师长):唐老师是一位十分认真负责的人,但他并不严肃。我那时候算是比较皮的学生,他会时不时找我聊聊,像朋友一样对话。
  盛逸轩(在校高一学生):唐老师是一位技术很全面的老师,他教我们西餐冷菜。他上课时氛围非常轻松,会留出很多自由时间,让我们自己去实践尝试。
  我们每个人的成长都离不开老师的帮扶。相信,在每个人内心都有一位最棒的老师。