全浙江最好吃都在这了!这份攻略赶紧收好

23.11.2017  19:38

11月24日,为期5天的浙江省农业博览会在杭州新农都会展中心、和平会展中心举行。

昨天下午,钱江晚报记者驱车赶到萧山新农都,提前探班今年省农博会新增的农家特色小吃一条街,这里汇聚了全省各地20种农家小吃,正在举行浙江省十大农家特色小吃十强评选活动(农博会期间,20种农家小吃两大会展中心均设摊销售)。

这20种小吃里,大部分是在本地小范围制作销售,很多可能是你连名字都没听到过的,比如余姚梁弄大糕、天台饺饼筒、黄岩红糖烤糖,那现吃现做的感觉,真的很美妙。

要说农家小吃和普通小吃有什么不同,钱报记者作为媒体评审,吃遍现场20种小吃的体会是:价格上,这里的小吃基本是2元-15元/份;味道上,即使是像缙云烧饼、金华酥饼、绍兴臭豆腐、永康肉麦饼、龙游发糕这些我们耳熟能详的小吃,这里的味道也不同寻常。

这东西做起来真是考究,我看得都不想挪地方了。

小吃街里,群众围观人数最多,小吃颜值最高,工艺最复杂当属梁弄大糕。

做大糕的姑娘小万长得清秀,几个方木盒,一大盆鲜米粉,开做大糕。

先在垫了粽叶的木盒里筛上一层米粉,再用模子压成小方格,在格子里放上芝麻、红豆、枣泥等馅料后,再筛一层薄粉,然后再倒扣上撒了米粉的字模,用小木槌敲打几下,一盒16块大糕就有模有样了,最后用一组特制的切刀,把大糕切成16小块,放整箱里蒸熟。

热腾腾出锅的大糕有白米、黑米、松花撒、芝麻撒四款,看着特别赏心悦目,吃着甜而不腻,糯而不粘的口感,实在让人欲罢不能。

白米大糕2元/块,黑米大糕2.5元/块。”小万说,梁弄大糕是纯手工制作的,她和老爸两人忙乎一整天,最多只能做三四百盒子糕,每天产量非常有限,当地已经供不应求了,这还是第一次来余姚以外的地方做糕卖糕。

缙云烧饼很多人吃过,小吃街的也就5元/只,可是钱报记者觉着,这味道和平时吃的不一样,烧饼更小更厚,面皮口感更蓬松。

正宗缙云烧饼大约是0.8公分厚,直径12公分,饼皮必须要用发面来做,你们平常吃的那种大大薄薄的烧饼,是用死面做的,不正宗。

钱报记者吃烧饼时,遇到缙云烧饼办主任应耀强,经他这番解读,大家以后买烧饼是不是就更精明啦。