吃货们注意，木槿花吃起来很美味

    科学家发现它富含18种氨基酸，省林科院将精选5个品种，在浙南大面积种植

    盛夏光景，花花草草都发蔫了。不过有一种花，恰是盛夏盛开：五颜六色、骨朵大放。

    这花叫木槿花，是韩国的国花，也盛产于浙江龙泉、温州等地区。今年开始，浙江省林业科学研究院杨少宗博士，领衔做了一个“花痴变吃花”的课题：木槿花食用种质收集与新品种选育。

    说白了，就是科学家从研究花朵的观赏价值，发展到研究木槿花的生物特性和营养成分。如果咱们学《书剑恩仇录》中的香香公主，随手拈朵木槿花就往嘴里放，您也可以变成肤如凝脂、面若桃花的公主。

    杨博士刚刚从龙泉回来，初步选了5个木槿花新品系，将在浙南地区的基地大面积种植。

    木槿好花

    好景常常在

    《何日君再来》中，邓丽君曾经深情惋叹：“好花不常开，好景不常在。”木槿花真的要为花儿重新注脚，什么叫“好花，常开”。

    木槿是一种很“强悍”的花朵，每年从四五月份春天开始慢慢开花，到盛夏盛开，一直持续到10月份。

    木槿花别名“无穷花”。虽然每一朵木槿花，多是朝开暮落，比樱花的周期还短，但是木槿花的每次凋谢，都是为了下一次更绚烂地开放。就像太阳不断地落下又升起，就像春去秋来的四季轮转，生生不息。

    所以一株木槿花树，鲜有“秃瓢”的时候，一朵开满一天蔫了，下一朵又开了。

    照理说，盛夏是花朵最不喜欢的季节，花瓣娇嫩，就跟肤如凝脂的姑娘一样，站在似火的骄阳里跳舞，再美艳也吃不消。

    木槿花不怕，越夏天越开放。除了纯黑色没有，赤橙黄绿青蓝紫什么色谱都有。花儿还特别大，最大的花骨朵能开出20厘米的直径，迎着艳阳昂着头，告诉你什么是满脸胶原蛋白。

    最绿色的植物

    入口很安全

    花儿可以食用这样的事情，就像男子爱慕女神，突然发现伊人可以娶回家做媳妇儿一样，惊喜得很。

    木槿花可以食用，是从它的生长品质中找到线索的：木槿极易种植，不需施肥、浇水和喷洒农药，所以是一种典型的“绿色”植物。这样的花儿，开着的时候都不易引起人体花粉过敏，易于采摘，一经加工，入口也很安全。

    杨博士课题组研究发现，木槿花、叶富含人体所需的营养成分和无机元素，花、果、根、叶和皮均可入药，具有防治病毒性疾病和降低胆固醇的作用，木槿花提取液对细菌和霉菌均有一定的抑制作用。

    “木槿花营养价值非常高。”杨博士说，木槿花的花瓣，含有丰富的蛋自质、脂肪、Vc、糖等成分，“木槿花的粗蛋白和粗纤维的含量，与常见的蔬菜相当，含18种氨基酸，磷和钙的含量与常见蔬菜相当，其中，锌和硒的含量高于常见蔬菜。”

    关键木槿花吃起来很美味。

    老祖宗已经替我们试吃过了。吃木槿花，早在《诗经》中就有记载，用木槿花煮豆腐、炒肉片、炖肉、炖鱼头、做甜饮、凉拌等，据说味道十分鲜美，爽滑可口。