受伤后吃酱油愈合后的伤口会变黑吗

    网友“啊丫丫小妞”问

    为什么长辈在我受伤以后不让我吃酱油，他们说吃了酱油，愈合后的伤口处就会变黑。请问真的是这样吗？好像有时候伤口愈合了，颜色真会比其他地方深一点，这是什么原因？

    杭州市中医院皮肤科主任陶承军答

    这种说法民间流传很广，但完全没有科学依据。大家会觉得，酱油颜色深，会有黑色素，吃进人体后，会沉积在皮肤的伤口上，形成色素沉着，其实这完全是想当然。

    酱油是豆制品在发酵之后做成的食物，主要成分是氨基酸。让皮肤或者疤痕变黑的物质是黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的，而氨基酸并不会产生这种物质。就算是食用色素被人体吸收，也不会被人体输送到皮肤。吃酱油，根本不会使我们伤口的皮肤变黑。

    人体的皮肤受伤，一般来说，伤到真皮组织的深层会比较容易留疤，如果只伤到真皮组织的浅层，留疤的可能性比较小。受伤以后的皮肤会经过两个自然的过程，一是形成疤痕，其实就是皮肤纤维组织增生；二是皮肤色素沉着，这是皮肤在炎症恢复过程中的自然反应，皮肤基底细胞分泌的黑色素颗粒会均匀分布在皮下组织，保护深层皮下组织不受紫外线伤害。

    当皮肤存在炎症时，为了抵御外界一些诸如细菌之类的微生物的入侵，我们的身体会在局部释放一些炎症介质，以激活局部的免疫应答。这些炎症介质会对黑素细胞造成刺激，可以导致局部的色素沉着。因此，即使我们完全不吃酱油，假如伤口愈合很慢，炎症刺激存在的时间长，还是有可能会留下色素沉着，使得局部的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色更深一些。所以，我们要尽量避免伤口发炎，这样愈合后疤痕变黑的可能性会小一点。