武义县成功举办“三月三”畲家宴厨艺大赛

4月7日上午，作为武义县第四届畲族“三月三”风情旅游文化节活动重要组成内容—“三月三”畲家宴厨艺大赛在武义县蜈蚣形村成功举行。来自全县各地的畲族家庭代表、民族村代表、“畲家乐”饭店、擅长制作畲家菜的餐馆等16家单位参加了大赛。

本次大赛参赛菜以符合畲族农家特色菜品为特征，突出地方特色和历史民俗文化，利用本土种植和养殖的烹饪食材，用畲家传统烹饪方法加工制作，制作具有浓郁畲家乡土风味和畲家菜“鲜”、“土”、“野”特色。

通过畲家特征、味感、质感、观感、营养卫生等五个方面进行认真、严格的评审，评选出了大赛金奖、银奖及铜奖。大赛结束后，全部制作佳肴摆成长桌宴，供广大在场畲汉群众、游客及演职人员免费品尝。

大赛期间，还邀请了畲族风味小吃打麻糍、畲乡馄饨、清明稞、年糕等的制作展示。