去杭州超市“打酱油”不用担心

    食药监总局发布16种调料不合格，杭州的情形怎样记者实地调查，暂未发现黑名单上的调味品

    本周国家食药监总局发布的“味极鲜等16种调料不合格”的消息，在微博微信等社交平台引发讨论，这些包括酱油、米醋等在内的调味品存在铅、柠檬黄、日落黄、苯甲酸超标等问题，可能会致癌。

    杭州的家庭“煮”妇有些急，钱报热线96068转1就接到了很多相关电话。“好多调味品都不合格，都致癌，杭州超市有这些问题吗？”记者带着“煮”妇们的担忧直奔各大超市，看看本地是否也存在 “黑名单调味品”。

    世纪联华庆春店二楼调味品区，光酱油就有“湖羊味极鲜”、“李锦记味极鲜”、“海天味极鲜”、“味事达味极鲜”、“加加味极鲜”……仔细对照公布的“黑名单”，问题 “味极鲜”是黑龙江海金生物科技有限公司生产的，规格800ml/瓶——世纪联华没有。

    花椒粉、米醋、酱油——这些调味品都能找到，但也没有对得上号的。难道杭州超市有先见之明？钱报记者干脆把“调味品黑名单”分发给超市工作人员，他们的回答一致：“没有”、“听都没听过”。调味品区工作人员王宁说，超市里几乎没有黑龙江产的调味品。

    随后记者又去了乐购、欧尚等大型超市，都没有找到“黑名单调味品”。

    看来去超市“打酱油”的基本可以放心，但那些喜欢网购的朋友可得小心些了，赶紧回家看一看，仔细“校对”下你是否买到了问题调味品。

    浙江工商大学食品系一位不愿具名的教授对黑名单产品给出了一些建议。“配料表中其实包含大量信息，多关注可能就会多一分安全。”

    各种配料会按制造或加工食品时的加入量递减（添加量不超过2%的除外）排列。可能有害的东西主要是防腐剂和色素。常见的防腐剂有苯甲酸、山梨酸钾等，多见的色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红（樱桃红）、柠檬黄、日落黄、靛蓝等。“柠檬黄、日落黄都属于人工合成色素，超标添加可能会导致人生育力下降、畸胎等，甚至会转换成致癌物质，引发皮下肉瘤、肝癌、肠癌和恶性淋巴癌等。”

    尽管食品中允许加入适量添加剂，正常情况下也不会对人体产生伤害，但如果你特别在意，那么请注意上面提到的这些防腐剂和色素。