放假前学做菜 回家帮妈妈做顿年夜饭
29.01.2015 16:36
本文来源: 教育局
又一年春节将至，你还打算坐等妈妈上菜吗？近日，浙江工商大学举办了首届“食神争霸赛”，由专业大厨带头，经过拜师、培训、决赛等环节，培养学生动手能力，提高学生厨艺，让爱与美食一起回家。
拜师学艺两周有了厨师范
报名参加厨艺培训的学生共26人，他们是从100多名报名者中，通过直刀切黄瓜片、黄瓜丝的基本功考验后脱颖而出的。教他们掌勺的师傅全部是浙商大食堂的大厨。
在为期两周的培训中，五位大厨利用下班时间对每组的同学进行培训。所以，在比赛现场，学生分组跟着师傅在两个小时内做出四道菜品角逐“食神”称号，似乎不再像以往那么难了。
记者在现场看到，各组选手分工有序，刀法精湛，俨然一副大厨的模样。来自“舌尖上的商大”团队的吴黎明正在处理主打菜“食神摆尾”的原材料——草鱼。只见他麻利地擦干鱼身上的水分、剁下鱼头鱼尾、双面横切去骨、45度斜刀片鱼……一连串的动作和专业的手法，引得评委啧啧称赞。
“几乎每天晚上都会去练三四个小时吧，不过乐在其中，也不觉得辛苦。”来自“蔬香门第”团队的商青青，平日里就会自己下厨做菜，像红烧排骨之类的家常菜是信手拈来，但两周的大厨培训还是让她收获了不少，“拿菜刀的感觉不一样了，”她笑着说，“现在拿起刀来有一种很神奇的感觉，仿佛自己就是大厨。”
来自冠军团队的马继伟是此次比赛中为数不多的男选手之一。“有人觉得男生参加这个比赛很奇怪，”他笑着说，“其实我经常在厨房帮妈妈打下手，这次师傅教我做了松子鲈鱼，今年过年回家，我一定要自己掌勺，在妈妈面前露一手。”
浙商大拟让大厨进课堂
据了解，浙商大举办“食神争霸赛”，一方面是为了培养学生的动手操作能力和创新意识，增强团队合作能力；另一方面希望学生通过培训，能够与父母分享做菜的乐趣，过年回家给家人做顿年夜饭，传递爱与美食。
“这次的活动让我们了解到不少学生对烹饪十分感兴趣。”浙江工商大学后勤服务中心副主任梁文骏说，目前已向教务处申请开设烹饪选修课，到时将请学校的国家特一级厨师上讲台，注重理论与实践相结合，让学生有机会在校习得一项新技能。”
本文来源: 教育局
29.01.2015 16:36
