农民种大蒜，至少还能赌一把

今年的大蒜价格特别好，“蒜你狠”席卷大亚洲。所以，今年农民纷纷拔掉粮食疯狂种大蒜，即使前景——扑朔迷离！

去年种的大蒜，今年鲜蒜下来的时候就卖到二块多一斤，现在干蒜批发价格基本在五块钱以上。这让广大农民朋友看着眼红，今年纷纷改种大蒜。

大蒜的种植时间是从10月份开始，前段时间正好是种蒜的时候。对此，堂主特意问了咱新农堂的同事，一个山东的，一个河南的。

山东的话，本身就体量大，今年的种植面积将会进一步扩大。

而河南，主产区是开封杞县，我的同事是商丘的。据他讲，他们村之前种的蒜很少，也就10%不到，今年蒜价高了，全村得有60%以上放弃小麦改种蒜。

不光是山东和河南，江苏、云南的种植面积也在扩大。比如新种的云南蒜，将冲击春节后2月-4月国内市场以及南亚部分市场。

今年种大蒜能赚到钱吗？

关于这个问题，咱们先了解下——

今年的大蒜为什么这么贵？

今年大蒜这么贵，不是种植面积减少，也不仅仅是炒蒜，而是今年大蒜产量降低。因为去年山东地区第一场雪来得太早，造成大蒜冻苗、死苗的现象出现，从而影响了产量。今年鲜蒜亩产量普遍在一千多斤到两千斤，仅为往年的一半。产量降低了，供不应求，所以今年大蒜才会这么贵。

也就是说，今年的“蒜你狠”并不是因为种植面积小，而是意外减产。

另一方面，今年种蒜成本在高涨。蒜种每亩地需要350-400斤，差不多需要1750—2000元。另外每亩还需要肥料成本1500元，人工成本800元（包括种蒜、挖蒜等），农药成本100元，再加上土地承包费用，这样算下来的话，一亩地需要5000元左右。

大蒜平均每亩收获3000斤左右，按照成本计算的话，明年鲜蒜最少要卖到1.7元才够本。而今年行情这么好的情况下，鲜蒜最开始才卖到2.3元左右。

至于蒜薹嘛，蒜薹行情好的时候一亩地还能赚个二三百，行情差的时候甚至不够人工费。

但是明年行情并不乐观。如果不出现意外减产的现象，按照今年的种植面积来看，明年大蒜肯定会出现供大于求的现象。这样一来，大蒜根本达不到今年的价格，甚至连成本价格都达不到。所以——今年种蒜的农民，明年可能很难赚到钱，甚至说能保本就不错。

农民并不傻，他们也明白这些道理，但为什么还是疯狂种大蒜呢？

一个字——赌，赌明年大蒜还能卖个高价，赌明年还能赚到钱！

就在2013年，河南的蒜跌到了2-3毛一斤，5元一大袋，这也没办法阻挡今年河南种蒜的热情。

那为什么还敢赌呢？为什么还是不长记性呢？

——因为种其他的也不赚钱啊！比如河南，过去种小麦根本就赚不到钱，改成种蒜，至少还能赌一把。

新农堂堂主 钟文彬