2两重的蟹 一只卖到七八元 “六月黄”悄然“爬”上餐桌

    西湖“六月黄”上市了。杭州楼外楼西湖鱼亭的捕捞队队长董志兴昨天透露，今年“西湖六月黄”一只约2两大小，一斤卖50多元，价格和往年基本持平，但今年产量极少，每天的捕捞量大概只有一两斤。“为保持西湖水底生态的平衡，今年蟹苗的投放量较少，所以‘六月黄’的产量也大幅缩水。”董志兴说道。

    除了西湖鱼亭，农贸市场里也有“六月黄”。“六月黄”是提前成熟的湖蟹，出现于每年的农历六月。“六月黄”个头不大，单只重量差不多是1.5两—2两。不过从目前行情来看，单只重量2两左右的“六月黄”，批发价为35元/斤—40元/斤，算起来，平均每只蟹要七八元。“今年受到多雨天气影响，‘六月黄’的产量有所减少，价格较往年略微上涨。”杭州新农都水产市场办公室主任莫宝良说。

    李连民在近江农贸市场做了十几年湖蟹生意，卖“六月黄”也有六七年了。他说，“六月黄”大多为雄性，壳脆内壳软，虽然个头小，但肉质已较饱满，每年7月初左右上市，差不多在9月8日前后“隐退”。李连民透露，整个近江水产批发市场，现在有十多个摊位售卖“六月黄”，他的摊位里，现在每天都能卖掉四五十斤，主要还是饭店采购的多一些。

    在清泰门农贸市场水产经营户张丽珍的摊位前，这几天总是出现一些熟客的身影，他们都是前些日子预订了“六月黄”，这两天来取货的。“今年‘六月黄’拿货有些难，所以我没有敞开卖，只给几个老客户带一些。”张丽珍说。

    据莫宝良介绍，目前批发市场上的“六月黄”大多以外地品种居多，其中江苏、安徽为主要产区，今年“六月黄”的价格比往年要高一些，目前批发市场内“六月黄”的交易量比较小，尚无数据统计，预计后期随着供应量增大，市场上“六月黄”的价格可能会有所回落。