传承江南年俗文化 品味世界美食盛宴

　　春节将至，年味渐浓。昨天，历时三天的首届世界名猪文化节圆满落下帷幕。本届文化节吸引了上海、杭州、嘉兴等地的众多游客齐聚世界名猪文博园，上演了年猪祭祀、民俗表演、美味集市、年味童心乐等多项缤纷多彩的活动，传递了浓浓的年味。

　　“鼓乐起，请年猪……”在1月20日上午的开幕式上，一场别开生面的“请年猪”仪式再现了江南的传统年俗，唤起了许多人对于年猪的记忆，也让大家感受到了独特的年俗文化。

　　据了解，为了更好地挖掘年猪文化，此前主办方还专门邀请了民俗研究专家，围绕传承江南年猪文化展开研讨，并为办好活动出谋划策。

　　文化节上，随风起舞的七彩风车，锣鼓喧天、龙飞凤舞的精彩民俗表演，热热闹闹的年货采购，满满的年味随处可见。孩子们也寻找到了玩乐的小世界，与各种小猪造型的雕塑拍照，到小猪互动区域跟江南各地年猪来一次“亲密接触……“小猪拍拍拍”、“年猪萌萌哒”、“年味童心乐”等等适合小朋友的活动让孩子们度过了快乐的一天。

　　此次世界名猪文化节更是突出了舌尖上的世界味道，汇集了西班牙伊比利亚5J火腿、世界闻名的德国手工香肠以及亮相过《舌尖上的中国》的均安蒸猪，让现场的广大游客大饱口福。在均安蒸猪美食品尝区，一头50公斤的嘉兴黑猪经历了腌制、入箱烹制后，刚一开箱浓郁的香味便扑面而来，一时间十数米长的队伍立马形成，游客们都迫不及待等着品尝一口。

　　“太好吃了，香喷喷的，比家里吃到的猪肉都要好吃。”蒋奇训刚刚放寒假，这次他跟着爸妈前来体验名猪文化节，“第一次听说还有这样的文化节，非常新鲜，真的好有趣，以前都没有看到过呢！听说这儿还有很多不同种类的小猪，等一会我还要去看一看。”

　　对于不少市民和游客来说，过年就意味着大包小包地购买年货，要为即将到来的春节做准备。本届文化节上也推出了膳博士美味市集，包括现包粽子、休闲产品、烤肉烤派、酱卤产品等，集结了青莲食品旗下所有的年货产品，为市民们提供了多种多样的年货选择，为大家带来了一场真正的年味盛宴。

　　记者了解到，经过多年发展，青莲食品已经形成涵盖种猪繁育、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、连锁销售、文化旅游等环节的全产业链条，形成了横跨一产、二产、三产的产业布局。“此次首届世界名猪文化节旨在挖掘江南的猪文化，传承行将消逝的年猪习俗。我们也希望通过‘农业+文化+旅游’这种新尝试，探索一二三产融合的全新商业模式，创造农业转型升级新路径，并进一步提升整个农产品的附加值，提升我们整个品牌的传播力。”世界名猪文博园副总经理方霞表示。