龙游“三管齐下”扎实开展农贸市场清源行动

　　为进一步保障农贸市场食品安全，提升农贸市场管理水平，衢州市龙游县市场监管局立足该县市场监管工作实际，坚持突出重点、打防结合、标本兼治、力求实效的原则，开展农贸市场自制食品清源行动。

　　一是行政约谈明职责。 召开“清源行动”工作推进会，行政约谈全县14家农贸市场负责人，明确其第一责任人义务和管理职责，落实对市场内经营户自制食品监督备案，对市场外的经营户配合职能部门做好信息采集，发现问题及时上报。同时，围绕经营户基本信息、经营自制食品品种、供货单位等详细内容，指导举办方建立自制食品经营户动态档案和食品进货台账，摸清底数、理清痕迹，为整治工作打好基础。

　　二是食品抽检抓常态。 针对熟食卤味、酱腌菜、米面制品等自制食品经营户，开展使用二氧化硫、吊白块、工业用染料等食品安全隐患抽检，做到抽检对象广涉及、品种全覆盖、监管常态化。目前已抽样米面制品15个批次，凤爪15批次，肉制品10批次等共计65个批次。并及时公示抽样检测信息，实现不合格食品检测信息溯源追踪反馈和案件查处100%；对不合格自制食品、经营户制定市场禁入和退市监管机制，达到警示经营者、服务消费者的目的。

　　三是追根溯源下重典。 汇总分析辖区内自制食品销售网络和流通渠道基础上，制定自制食品溯源追踪抽查核实规程，对经营者的进货来源信息进行核实，重点整治自制食品来源不明、渠道混乱；加工场所环境脏乱差；滥用问题原料和添加剂等问题，一经查实，依法严惩不贷。同时运用追踪溯源方法，职能部门充分发挥一体化监管优势，对涉及生产、餐饮环节的线索要及时通报，形成执法合力。通过规范一批、清理一批、取缔一批，有效消除本辖区内的自制食品安全隐患。