虾肉里藏着胶状物 温州菜场查获疑似"注胶虾"

15.07.2015  11:02

  温州一菜场出现疑似“注胶虾”的新闻,引起了不少人的关注。

  钱江晚报记者了解到,这则新闻的主角郑小姐,在温州瑞安城区的南门农贸市场,以每公斤200元的价格,买了3只大虾(重七八两),随后发现它们体内有胶状物。

  事件发生后,当地市场监管局介入调查,当事水产摊贩退还郑小姐100元购虾款。

  这真是人为打造的“注胶虾”吗?这种胶状物体究竟是什么?

  钱江晚报记者对此展开调查。

  事件

  200元一公斤的大虾

  体内掉出胶状物

  7月12日,温州瑞安市的郑小姐想和家人一饱口福,在南门农贸市场里买了几只个头巨大的冰冻虾。

  “以前只在酒店里吃过这种大虾,没想到南门农贸市场也有卖。”郑小姐说,她见这些虾卖相好,问了一下价格。摊贩告诉她,200元一公斤。

  价格虽不便宜,但郑小姐还是挑了3只,重七八两。

  付过钱,摊贩切开虾的背部,处理完虾的黑线,把虾交给郑小姐。

  谁知回家后,郑小姐的家人在清洗大虾时,发现了异样,“我妈剥开虾壳后,看到很多透明状的胶体,随后虾头又掉出一些胶状的东西。”

  “我以前在网上看到过这种东西,没想到这次自己遇上了。”郑小姐说,他们担心胶状物有毒,最终没吃。

  郑小姐非常气愤,在微博上发帖,痛骂商贩是“奸商”,并附上了虾的图片。

  这条微博发出来后,阅读量达到了10万以上。

  很快,当地的市场监管部门也私信郑小姐。于是,郑小姐向监管部门投诉。

  市场监管部门

  胶状物成分有待化验

  如有毒,可追究商贩刑责

  很快,瑞安市场监管局玉海所工作人员,就和郑小姐一起到了她买虾的瑞安南门农贸市场。

  不巧的是,郑小姐买虾的摊点并没有营业,执法人员电话通知当事摊贩张某来现场。

  见到执法队员,张某一脸无辜。他说,这些大虾都是自己从温州苍南县批发的,每公斤批发价格80元,当天他采购了10来斤,早卖光了。

  张某说,他去年起一直卖这种大虾,“一些酒店也从我这里拿货,从来没发生这样的事情”。

  至于大虾体内的胶状物究竟是啥,张某也说不清楚。执法人员说,这得进一步调查。

  郑小姐退货,张某退钱。执法人员暂扣这些“问题虾”,并要张某接受调查。

  昨天,瑞安市场监管局玉海所杜副所长告诉钱江晚报记者,这些胶状物是什么,检测结果可能得今天才出来。

  “注胶不属于食品加工,是欺骗消费者。”温州市场监管部门相关工作人员表示,任何往虾里添加虾本身以外物质的行为,都是违法的。

  杜副所长还说,如确认胶体是人为注入的有毒物品,张某或将被移送公安部门,追究其刑事责任。

  专家

  注胶也要钱,这么做未必划算

  在浙江没怎么听说过

  所谓的“注胶虾”是否真的存在?离我们有多远?

  昨天,钱江晚报记者联系了浙江海洋学院赵盛龙教授。他看了郑女士拍的照片后说,这种大虾产于东海的可能性比较小,“很可能是从省外运进来的”。

  “在浙江没怎么听过这种事。一些冰冻的大虾,解冻后虾会显得干瘪,分量也会减轻,或许有人会在虾头、虾身上注射明胶。既能增加重量,还可以让冰冻虾卖相好。”不过,赵教授说,注胶的成本还是蛮大的,要人为注入胶体,并不容易,注入后增加的重量也就5%左右,所以,商贩通常是不会这么做的。

  钱江晚报记者随后还联系了宁波、舟山的几位资深的卖虾商贩。

  一位商贩说:“明胶也是要成本的,注胶也需要时间,真想多赚点钱,还不如把卖相不好的虾剥成虾仁卖”。

  这几位商贩说,浙江沿海一带,比如宁波、台州、舟山等地,人们喜欢吃新鲜虾,不喜欢冷冻虾,“很少见这么大的冰冻虾,也很少听到‘注胶虾’这种事”。

  虾体有异物,如何识别

  1、虾头跟虾身特别鼓的,尽量不要买,可能里面藏了异物。

  2、用手捏一下虾,是否特别有弹性,如果弹性很强,且虾肉没有下陷,则有可能为问题虾。

  3、如果虾头一掀就掉,头部冻成一个团,不是常见的样子,很有可能就是问题虾。

  4、可撬开虾的硬壳,看里面是否有异物。