黄岩：稻田里吹来“德米特风”

　　深冬的浙江大地，万物蛰伏。而记者在台州市黄岩区北洋镇的中德农场采访时发现，这里的稻田充溢着勃勃生机，郁郁葱葱的青色小苗正隐藏在稻茬之间，周边也是一片生机盎然的景像。
　　“这些都是绿肥，有紫云英、黑麦草、三叶草，不仅可以帮助土壤松土，新年开春时通过还田，将使得土壤更为肥沃。”农场主李锦波蹲在田头说，通过种植绿肥，300多亩土壤正在进行再生，他们把这一过程通俗地称为“养地”，这也是德米特准则所推崇的耕作方式。
　　“德米特”，这个新潮且洋气的名字源于西欧，被视为有机农业的最高标准体系，提倡通过活力农耕重建自然资源，让食物归于有机与健康。在李锦波看来，这种在尊重自然规律的基础上进行的耕作方式，其实是对祖辈传统农耕方式的复原。
　　漫步在农场，只听犬吠宅院，鸡鸣梨园，到处是浓浓的生活气息。里边种着水果、蔬菜、水稻，再根据农作物的规模配套养殖鸡、黄牛、蜜蜂、绵羊等6种动物。每种动植物都处于循环链的一环，各负使命，各谋其职。以土壤作为起点，生长出的绿肥不仅可以作为黄牛、绵羊的口粮，圈舍的垫子；还可以在开春季节重新翻回土壤作为堆肥，从而让土壤肥沃，为来年更好的收成做好准备。
　　在生物动力堆肥制作场，正矗立着四五座高1米的“小山”。消化完绿肥后，黄牛、绵羊等动物生产的粪便被送到这里来发酵处理，发酵成熟后将作为肥料还田。李锦波在一旁解释：“黄牛排出的粪便通过冬天的发酵后成为腐殖质，牛粪里的蚯蚓卵回归到泥土进行孵化，可以变成松土的好帮手。”
　　住在移动鸡舍里的母鸡，每天放养到不同的地块，帮助除虫；农场分布的6个蜂箱的蜜蜂，则承担整个区域的花粉传播；就连人产生的厨余垃圾，也成为100多头香猪的食物……在中德农场，这样的循环体现在方方面面，在大自然的法则下环环相扣，互依互存。
　　在食品安全危机频频发生的当今，“不打农药，不施化肥”的有机蔬菜成为都市人追捧的热词，新鲜和安全的食物变得尤为珍贵。李锦波说，土壤给予人类食物，是食品安全的第一道关。为此，他在3年前将自己经营十多年的企业交付给职业经理人，像真正的农民一样与土地相存相依，进行了3年不见经济效益的“土壤试验”。
　　让李锦波引以为豪的是，最近，经过严格的检测和评定，农场种植的蔬菜已经通过欧盟有机认证，这意味着农场生产的蔬菜和粮食，出口欧洲可以直接免检。现在，从李锦波农场订制蔬菜、鸡蛋、有机油的客户已有150多户，很多客户反馈说：“你种植的蔬菜有股甜甜的小时候的味道。”
　　如今，周边村落的很多村民，也从原本的“看热闹”变成“赶热闹”，纷纷开始学习尝试有机种植，与触手可及的经济效益相比，这是李锦波更希望看到的欣喜变化。