两天冻伤鸡蛋320吨 虽然蛋疼了 但是价格依然稳定

剥开的受冻鸡蛋

凛冽的寒风，“吹冰”了西湖，也“吹疼”了鸡蛋。

据杭州市禽蛋行业协会统计，1月24日至25日，共有来自江苏的320吨鸡蛋成了“冻蛋”。目前杭州市场一天的鸡蛋需求量为400余吨。大量的冻蛋会否引起正常鸡蛋价格上涨？

对此，杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙表示，尽管事先已有相应防范措施，但如此情况仍是始料未及，目前协会正积极协调各方，保证杭州市场鸡蛋正常供应，同时，协会向各鸡蛋批发户明确，不得擅自提价。

据悉，昨天杭州的鸡蛋零售价为5.5—6元/斤，与前期持平。

这些冻蛋如何处理？有经营户将冻蛋折价出售，每斤2—3元。钱明伙说，虽然冻蛋的蛋黄和蛋清凝结在一起，看起来好像果冻，但其实其营养成分没有被破坏，只是口感受到影响。

钱明伙预计，鸡蛋受冻的情况或将持续至气温回升后的两到三天。

为了给鸡蛋保温，昨天晚上，从江苏发来的货源已全部由塑料箱包装改为纸箱包装，并在包装外覆盖一层塑料薄膜和两层油布。

“部分农贸市场的蛋源可能要到中午以后到货，也请市民谅解。”同时钱明伙建议，在10℃以下的天气条件下，鸡蛋无需储存于冰箱内，将鸡蛋从保鲜袋中取出码放在相应容器内，放置在通风且不受阳光直射的地方即可。

另据杭州市商务委员会（杭州市粮食局）市场监测统计，昨天（1月25日），市区主要批发市场蔬菜交易量1381吨，猪肉供应量5462头，大米销售量3819吨，面粉销售量952吨，食用油销售量318吨，与前一天（24日）相比数量略有增减。“菜篮子”主要商品特别是3个大路叶菜价格继续大幅度下降，青菜、大白菜、包心菜的批发价格每公斤分别为2.11元、1.13元和1.86元，与前一天相比，分别下降34%、10%和23%；猪肉白肉批发价每公斤23.16元，比前一天下降0.26%；大米、面粉、菜油批发价均与前一天持平。

目前，市区“菜篮子”“米袋子” 主要商品库存储备充足，完全可满足市场正常供应。