搭着韩风快车更好卖！杭州冰品进入“韩流时代”
继炸鸡啤酒的韩流风潮席卷过后，与夏日温度齐升温的，还有各款冰饮。进入盛夏，杭州各式冰品进入旺销季，一系列搭着韩式快车而来的冰品成为市场的宠儿。因韩剧《匹诺曹》而火爆的韩式冰品雪花冰，时尚达人赴韩国必定报到的乌云冰淇淋，纷纷引爆人气。甚至连社区食堂都已开卖韩式水果棒冰，销量赶超去年火爆街头的东北大板。
大波韩式甜品袭来
周六晚上，夕阳红路的好食堂负责人老马售出了冷柜里的一支榴莲棒冰，这是他开卖韩式水果棒冰后，最热销的口味。这款只用奶油、水、水果的韩国棒冰是今年五月，老马新上马的项目，但没想到，搭上了韩风快车，棒冰异常好销，“因为外形靓丽，水果片嵌入其中，口味也多样，再加上这款水果棒冰在韩国本土人气很旺，所以吸引了不少回头客。”老马说。
这几年，韩国自由行人数猛增，外形靓丽、包装唯美的韩式冰品，成为国内本土餐饮商家掘金的热点。而韩国本土企业，也纷纷看好国内市场，在今年夏季大力开发冰品市场。
在西湖银泰Remicone(瑞密可)冰淇淋店，这是目前大众点评网上，人气最旺的韩式冰品店。
店铺装修很有“实验室”范儿，量杯、试管等元素凸显，店内的当家花旦“乌云冰淇淋”点单率最高，几乎每个进店客人人手一个。“最爱乌云冰淇淋，味道不错，不会太甜，口感顺滑，炼乳味很纯。乌云是用灰色棉花糖做的，韩国运来的材料，非常正宗。听说，这款乌云冰淇淋在韩国人气很旺，朋友上次去韩国都没有吃上。”从城西赶来的小媛这样告诉记者。
传播渠道更广热销不是偶然
从去年的啤酒炸鸡，到今年的韩式冰品，韩式美食的走红绝非偶然。最近，不少杭州餐饮业内人士也去韩国取经，准备引入不少韩式美食。而今年这波韩式冰品的来势凶猛，也与韩式甜品的包装、宣传方式有关。
据分析，走红的韩式冰品大都有以下这些相通点：通过韩剧的植入而走红；喜欢请韩国明星代言；人气单品往往简单易学，但有意外的点睛之笔。具备这些共性后，就非常容易吸引国内的加盟商与合作商。
对于更多的消费者而言，韩式甜品店或者韩式甜品，上镜一流，不少品牌方也乐得在环境装修、器皿采购上，花点功夫。在文二路与万塘路交叉口的canabon，店内的韩式冰沙系列点单率颇高，正在就餐的小孟说：“店里的沙冰味道不错，但铜质的器皿更有质感，晒到朋友圈点赞声一片。”
在Remicone(瑞密可)冰淇淋店，店铺的外观设计得像工程车，内部则以纯白为主色调，配以红白相间的条纹，充满异国风情。这样摩登的店铺，是不是你拍照发到微信朋友圈的最佳背景板？事实上，朋友圈点赞一片，微博上热门点击，大都是韩式甜品店的引客妙招。