阜南严管食品生产加工小作坊
12.04.2016 18:24
本文来源: 工商局
“食品生产加工小作坊虽然规模不大，但与群众饮食安全息息相关，一直都是监管的重点和难点。”阜南县市场监督管理局食品室负责人梅俊山说。为切实加强食品生产小作坊监管，该局印发了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的通知》，统一印制了阜南县食品生产加工小作坊现场监督检查表，要求全县各地各有关部门全面做好对食品生产小作坊的监督、检查。
“监督检查内容共8项32小项，包括资质、生产加工场所、生产加工设备设施、原辅材料、生产加工过程控制、人员要求、产品标识、产品储运和销售等方面内容，基本涵盖小作坊食品安全生产的方方面面。”梅俊山说。比如，执法人员在对食品生产小作坊进行监督检查时，要查验营业执照是否在有效期内；地面、墙面是否采用瓷砖等无毒、无味的防渗透材料；生产、加工、贮存等场所是否设置必要的防鼠板、防蝇帘、灭蝇灯、纱门窗、格栅等设施；操作人员是否保持个人整洁，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴饰物，不喷洒香水，不在加工场所内吸烟和吐痰等。
为确保监督检查真正能够发挥作用，阜南县市场监管局要求各级市场监管部门将食品生产加工小作坊的监管作为食品安全工作重要内容之一，纳入年度综合目标考核工作中，落实食品安全属地管理责任，确保食品生产小作坊规范生产。
本文来源: 工商局
12.04.2016 18:24