长兴县启动学校食堂肉品配送

10月6日起，长兴县学校食堂肉品配送工作正式运行。目前全县已有90所中小学及幼儿园食堂肉品由县生猪定点屠宰服务中心统一配送。

学校食堂肉品配送筹备工作于8月18日启动，由县食安办牵头，在教育局、农业局、物价局等部门的支持配合下，县商务局组织生猪定点屠宰服务中心积极做好各方协调对接。经过一个多月的筹备，投入约140万元，开展肉品分割车间的装修、分割人员的调剂配备、学校配送协议的签订、肉品来源渠道的落实、物流运输及配送线路的敲定等五方面工作。确保了学校食堂肉品配送工作如期运行。

为确保全县学校师生吃上放心肉，县生猪定点屠宰服务中心把好三个关。一是把好肉品来源关。进一步强化检疫、检验、质量问题召回、无害化处理、台账登记等相关制度，并保证配送学校的肉品必须是当天的产品，确保肉品的质量和安全。二是把好肉品分割卫生关。严格实行更衣－消毒－进预冷车间分割－称重装袋（食品袋）－恒温保鲜－发货配送的分割流程，并对分割车间安装了监控摄像头进行全程监控，确保肉品分割卫生，同时还设置了库容量78立方的预冷库和12立方的保鲜库。三是把好物流运输安全关。为确保肉品运输过程中的质量和安全，配送实行第三方物流专业运输，设置了6条线路，配备了7辆冷藏车，全部实行冷链配送，并安装了行车记录仪和GPS定位系统，确保肉品物流运输过程中的质量和安全。