镇海区推行“精准化”监管小餐饮专项执法行动显成效

镇海区市场监管局积极探索小餐饮食品安全监管模式，提出“精准化”管理，采取有效监管措施，大力提升小餐饮食品安全水平。

              一是细致摸排，精准统计。采取分片包干的方式，逐街逐巷开展“小餐饮”调查摸底工作。针对背街小巷、城乡结合部等特殊区域存在的无证小餐饮，对符合条件的，告知业主按照有关规定办理许可手续；不符合条件尚能整改的，一次性告知整改内容和期限，责令整改后办理许可手续；对整改后仍达不到条件的，坚决予以取缔。目前全区共计有持证小餐饮单位1835家，持证率提升16.51%，镇、街道的主干道、商业集中区、交通枢纽站、旅游景区等重点整治区块的小餐饮单位持证率达到96.15%。

              二是多措并举，精准整改。以推动落实信息公开为整改切入点，实行小餐饮单位餐饮量化信息公示，目前持证小餐饮的量化公示率为100%。对学校周边小餐饮进行“严管示范”创建，在宁大步行街、招宝山南大街对100多家小餐饮进行了软硬件提升，在小餐饮店建设“阳光厨房”50家。在小餐饮单位开展健康证“红绿灯管理法”，餐饮单位店堂醒目位置悬挂“从业人员健康证效期提示牌”，对餐饮服务从业人员的健康证期限按“红、黄、绿”三色进行区分，进行分色分栏管理，具有形象直观、透明度高、警示提醒等特点，目前试点的52家餐饮单位从业人员健康证持证率100%。

              三是重拳整治，精准发力。联合城管、公安等有关部门对露天烧烤、占道经营进行规范，提升流动便民早餐点，通过对流动早餐点进行备案登记，在早餐车醒目位置悬挂《流动早点信息公示牌》，从业人员持健康证、穿“三白”上岗。经规范，全区近100家早餐点全部进行了规范化管理，使便民早餐点做到了“亮证经营、标识统一、持证上岗”。

通过创造性地开展精准监管，全区小餐饮整规工作取得了阶段性成效，小餐饮单位食品安全水平明显提升。