野生蘑菇一律别吃!有没有毒光凭经验很难认出

周大伯儿子带了没吃的毒蘑菇给医生鉴定

这些毒蘑菇普通人很难分辨

芥味滑锈伞

臭黄菇

毒粉褶菌

毛头乳菇

昨天下午，浙大一院急诊科宁建文医生发了一条微信：“今天夜班接诊了一个吃毒蘑菇的老人，恶心呕吐，洗胃输液一通折腾，还不知最后对肝肾功能的损害程度。据家人讲，是在游玩时看到果树下长的蘑菇，看似在菜市场里卖的食用蘑菇，就采了趁新鲜吃了。结果很快就恶心呕吐，马上送医院洗胃。”

昨天下午2点多，记者在浙大一院急诊室见到了周大伯，他刚刚输完液，感觉头还是有点晕，看上去很疲惫。

周大伯是台州临海人，家里种了200多棵涌泉桔树。前天早上9点多，他沿着桔树园的田间小路散步，经过一棵桔树时，发现树根周围长了很多蘑菇。

“这些蘑菇和平时在菜市场看到的蘑菇很像，蘑菇盖中间是淡灰褐色的，边缘是白色的，菌柄也是白色的。”周大伯说，他觉得毒蘑菇一般颜色鲜艳，这些蘑菇不像有毒，就摘了二十多个。

当天中午，老伴不在，家里就他一人，周大伯把蘑菇洗了洗，煮了满满一碗蘑菇汤。

“老酒配蘑菇，味道真好啊！这蘑菇的味道很鲜很鲜，我从来没吃过这么鲜的蘑菇，满满一碗蘑菇我一个人全部吃光了。”周大伯说，幸亏当时老伴不在，否则两人都吃了毒蘑菇，后果不堪设想啊！(看得出大伯是真心庆幸老伴没有中毒，却没想到如果两人分吃一碗他自己体内毒素会大大减少，这一点颇让人有些感动。)

那天吃完中饭，周大伯还去桔园干了会农活，3小时后觉得肚子难受，恶心呕吐。马上怀疑中午吃的蘑菇可能有问题，一边马上打电话给家人，一边往当地医院赶。

到达当地医院时，周大伯的症状越发严重，脸色铁青，说话困难。医生马上给他洗胃。

洗胃后症状缓解不少，但周大伯儿子不放心，上网查了蘑菇中毒的相关知识，了解到有些蘑菇中毒后，之前48小时症状并不明显，但48小时后可能出现爆发性急性肝肾功能损伤，导致多器官衰竭，如不及时抢救会有生命危险。当即决定，连夜送周大伯到杭州大医院。

昨天凌晨4点，一家人开车把周大伯送到浙大一院急诊室，来时特地把当天剩下没吃的两颗蘑菇装在塑料袋里带到医院，宁建文医生看后判断，蘑菇叫做毒鹅膏菌，是常见毒蘑菇中的一种。

目前周大伯情况稳定，如果观察两三天后没有出现肝肾功能损伤，就可以出院回家了。

每年夏秋季节是毒蘑菇中毒事件高发期。在浙江，野生蘑菇中毒甚至死亡病例年年都有。很多人当初采来都是因为觉得“和菜场卖的很像”或者“和老家吃的一样”。今年7月2日，温州永嘉一家六口人食用野生蘑菇后中毒，后来全部不治身亡。专家确定他们误食的毒蘑菇是白毒鹅膏菌。

如何判断野生蘑菇有没有毒？大多数人往往根据经验，认为颜色鲜艳的蘑菇才有毒，浙江省疾控中心专家提醒，从经验很难判断野生蘑菇是否有毒，就连专业人员有时也需要借助显微镜等工具才能准确辨别，预防蘑菇中毒最好的方法就是，野生的一律不吃。