热潮里的寒流 民宿业的“冰与火之歌”何时曲终？
杭州民宿主人“段王爷”没有想到，他在莫干山新开的民宿“从前·慢”第一位客人就是互联网公司高管，优酷土豆集团的CFO(首席财务官)。这家民宿在一条小路尽头，方圆十里无人家，可它吸引着找寻片刻宁静的精英人士。
城市化的滚滚洪流之下，民宿成为一种群体情绪的具象化表达。精英和大众走出星级酒店、快捷酒店，为一所农宅纷至沓来，愿意为一间房一个晚上支付千元。相应地，也有人愿意为一所农宅一年的使用权付出二三十万元，再花一两百万元装点一新。
但在一片看似供需匹配的市场里，丰富多维的消费预期却与投资过热的经营困局相交织，演绎出一曲冰与火之歌。2015年上半年，杭州西湖风景名胜区内的民宿激增超过四成，总数超过200家，民宿投资一片炙热。一年之后，记者对本土民宿市场调查发现，洗牌已经开始。那些无心插柳的捷足先登者已然进入收获期，但对于能否继续收获却充满疑虑；而那些一哄而上的有心栽花者，却发现这根本就不是一门容易赚钱的生意。
一个在大陆勃兴的朝阳业态，何以陷入冰火两重天的尴尬境地？而这首“冰与火之歌”又何时曲终？
民宿 因人格化而不同
这是一个至今都没有统一定义的行业。在日本，民宿是指“家族经营，工作人员不超过5人，房间10间，可容纳25人左右，且价格并不贵之住宿设施”。但在大陆，民宿却大多不是“家族经营”，而是投资者租用农宅经营。
一篇针对杭州民宿业的发展调查报告，如此定位民宿——农家乐是民宿经营的初级形态，民宿是三星级以上的农家乐，并突出了住宿功能，是升级版的农家乐，具有农家的外表，小资的内在。
在开始众筹创始人徐建军看来，民宿因主人的人格化特质而区别于一般的精品酒店，主人和客人可以直接交流沟通，有人情和温度在其中。在这个主打生活风格的众筹平台上，民宿是最重要的产品形态之一。
这种人格化特质也得到了“段王爷”的认同：“民宿就是主人志趣品味的延伸和放大。”开出莫干山的那家民宿之前，这个爱写诗的文艺青年已在杭州青芝坞开出三家民宿。民宿里的书画展室、摆满古书的书架，就是这种志趣品味的延伸和放大。在2012年开出第一家之前，他没做什么市场调研，偶然一次到朋友开的民宿做客，发现民宿的生活方式与自己的理念高度契合，然后就开始找房子投资了。
刚开民宿的那年，“段王爷”的民宿几乎全年满房。此后伴随青芝坞民宿数量的激增，入住率有所下滑，但仍然有85%—90%的水平。市场对民宿这一业态的热情由此可见一斑。对他而言，盈利不是什么问题。
需求 丰富而多维
“星级酒店整洁干净、服务规范和标准化，但是价格较贵；农家乐价格实惠、亲近田园，但在设施和服务形态上比较初级；而民宿则是两者之间的折中和平衡，恰好满足了消费升级个性化和高端化的需求。”杭州八阵网络科技有限公司总经理马骞认为。他经营着一家为农家乐和民宿导流的网站。
可需求和现实之间的裂缝却无处不在。市民杜女士就没能从民宿中收获她想要的心理体验。“我在莫干山住过两次民宿，一晚上一千多块钱，感觉不太值，潮气很重，小碎花的被单你都不知道干不干净，住宿以外的附加服务几乎没有，花同样的钱还不如住星级酒店。”
2014年9月针对杭州民宿消费者的一次抽样调查，揭示了入住民宿动机需求的细分和多维。
其中49%的受访游客选择杭州民宿入住的目的与优美环境相关，13.4%的游客选择入住民宿的目的是体验当地人文风俗及民俗活动；9.5%的游客入住民宿的目的是希望民宿有宾至如归的感觉；8%的游客入住民宿的目的是民宿环境使人有松弛身心的感觉。
而针对民宿所提供的服务，41%的游客希望民宿能提供当地的特色餐饮，27.4%的游客希望民宿能提供特色客房；14.6%的游客希望能提供朴实的导览解说服务，12.5%的游客希望民宿有特色的建筑，3.4%的游客希望民宿能代购土特产品。
现实 热潮里的寒流
需求真实地存在着，就像一座富矿，引来掘金者无数。
西湖风景名胜区民宿行业协会的数据显示，2010年6月底西湖景区民宿数量仅为41家，2013年6月底增长至96家。到了2015年6月，民宿数量已超过200家。但这样的增长势头在2015年下半年陷入停滞。
“其实去年下半年景区民宿就经历了一轮洗牌，有些人进来之前充满期待，进来之后才发现不是那么回事儿，看到短期盈利无望就逃离了。”西湖民宿行业协会副秘书长封国仙告诉记者。封国仙最近对西湖景区内的民宿进行了密集走访调研，超过半数的受调研民宿尚未盈利，而且对前景感到迷茫。
这并不奇怪。“段王爷”在青芝坞的三间民宿，按照开出的先后顺序，年租金价格阶梯式上涨，从10万元上涨到20万元的水平。而这样的租金水平放在更大范围来看并不算高，如今在白乐桥、四眼井等景区内民宿密集区，每年30万元以上的房租也稀松平常。
不仅如此，行业里的“军备竞赛”也在升级。“圈子里有人一个手工打造的凳子都要2000元，从加拿大运回来，那整个房子装下来得花多少钱？农舍所有者坐地起价，民宿投资者也扎堆进入、大手花钱，大家都不理性，怎么赚得了钱？”
在封国仙看来，民宿经营最难的就是差异化，而密集涌入的经营者在推高成本的同时，也加剧了同质化。投资热与盈利难交织的根本原因是需求与供给的不匹配。“如果只是找个地方住，星级酒店服务更规范、更可预期，我凭什么来你家住？没想清楚这个问题，不要轻易进来。”