酒文化历久弥新 拍卖预展年份酒引关注

　　连日来，“中国书画与陈年药酒拍卖会预展”在杭州香溢大酒店火热进行。记者发现，在这个艺术品拍卖预展现场，除了名人字画，还有涌金艺术收藏提供的上世纪80年代生产的部优、省优和地方名酒和药酒，这些已成人们记忆的酒文化，又重新再现在人们眼前。

　　中国名酒历史悠久，酒文化更是浓郁芳香。展厅里，一批生产于1986年前的山西杏花村竹叶青酒，更是起许多前来参加拍卖者的注目。

　　一瓶酒，记录着一段历史。竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。竹叶青酒远在古代就享有盛誉。当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。梁简文帝肖纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有：“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”的佳句。《水浒》中写道：“西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青”。可见，竹叶青，很早以前就成了宫廷御酒。

　　收藏家许建刚介绍，他之所以收藏竹叶青，是因为它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成，是中国四大保密处方之一。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方，据说这一配方是明末清初的著名思想家、医学家、书法家傅山设计并流传至今的。傅山关心民间疾苦，精通医道，他寓良药于美酒，使竹叶青酒成为今天名冠全球的佳酿。1916年荣获巴拿马赛会一等奖章；1963年全国评酒金质奖。

　　记者在采访中获知，其实在陈年酒收藏者中，有好酒之人，更有追寻酒文化者。“年份酒、纪念酒，藏的不是酒而是文化。”许建刚说，从当前的发展来看，人们对酒的物质需求已经下降，而精神需求和文化需求还在上升。所以说，酒已不再只是一种饮品，而是具有重要文化内涵的特殊商品。

　　现场，许多爱好收藏酒的人认为，酒文化，特别是中国的酒文化指涉很广，它包括酒的酿造史、饮用史、经营史、包装装潢史、广告宣传史、酒器酒具制造史等等。因为酒产品附有诸多文化内涵，因此它的销售价格并不完全由成本来决定。目前高端白酒已经进入了奢侈品的行列，销售价格明显高出生产成本。世界上很多名牌商品的制造成本都很低，但它们身上所附有的文化价值却很高。而不少搞高端白酒收藏的人，所看中的正是酒产品身上所附有的文化价值。

　　同样，酒收藏爱好者中，除了有老酒收藏，酒壶收藏，当然还少不了酒瓶子收藏。那些不同年代，不同图案，琳琅满目的各种酒瓶，也同样引起观众的兴趣。“酒瓶是酒的盛装体，也是酒文化的重要体现。酒瓶蕴藏着历史和文化内涵，而且还很有艺术性和观赏性。”一般来说收藏酒瓶的人大多要经历这样的三部曲，刚开始是看到什么瓶都收藏，后来就开始拣选，再后来就向专题方向发展了。

　　那么，收藏高档白酒的都是哪些人？

　　“这是1983年生产的茅台酒，1999年我花2000多元买的，现在保守估计也值1.5万元。”一位收藏者兴致勃勃地向记者介绍他的收藏品。他说：“白酒的收藏和保存是一门学问，对环境有一定的要求，主要是避免阳光直接照射，低温恒湿。正因为如此，我在买房子时，特意选了带地下室的。”他收藏白酒，主要标准有两条：一是要高度酒，二是要好品质。

　　“茅台酒拍卖市场还需要培育，应该说现在还处于起步阶段。”专家们说，收藏领域还在不断拓宽，从原来的古董瓷器、字画、玉石发展到古木家具，现在名贵白酒又成了收藏界的新宠儿。